人體內含有75%的水，大腦組織的85%是水。細胞在子宮里發(fā)育時，母親的子宮就像一個溫暖的海洋，為胎兒細胞的生長提供足夠的水。甚至有科學家認為，人是水生動物進化而來。姑且放下這些不談，大腦占人體重量的1/50，卻接收了全部血液循環(huán)的18%～20%；人體上半身重量的75%由椎間盤核中的水支撐，25%的重量由椎間盤周圍的纖維組織支撐。

　　有句話這么說，“女人是水做的”，這里我們可以引申一下，說“人是水做的”一點也不為過。人的體內還藏著一個完善的儲水系統(tǒng)，這個系統(tǒng)在人體內儲備了大量的水，其主要功能是在人體缺水時，讓最重要的器官先得到足量的水和養(yǎng)分。這個機制非常嚴密，任何器官都不能多占超過自己分配比例的水。當人體缺水時，他們就會發(fā)出各種警告，如果長期缺水，就可能導致產生慢性疼痛或者其他別的問題。

　　以前，人們更看重食物的營養(yǎng)作用；但是現(xiàn)在營養(yǎng)學家們發(fā)現(xiàn)，水的營養(yǎng)價值并不次于食物。水是食物中非常重要的一種，80%的疾病和30%的死亡跟水污染有關。水污染來自方方面面。例如家里的自來水管生銹了，流出來的自來水里就有可能有幾十種的污染物。買來的桶裝水，一次性沒有喝完，桶里存留的空間就可以滋生一些東西。還有人喜歡在車上放瓶裝水，一放就是很長時間，在炎熱的天氣里也是如此。高溫不斷烘烤車身，瓶裝水的瓶子材料里的物質就可能進入瓶子里，但是人一無所知，仍然將這瓶水喝下去了。在國外已經發(fā)生過這種事例。這些細節(jié)都應該引起我們的注意。

　　也有人問，我喝水多和喝水少，有健康上的差別嗎？我們來看國外的一個調查數(shù)據(jù)，英國的調查發(fā)現(xiàn)有很多人出于輕度缺水的狀態(tài)。在英國和美國的研究中表明，一天喝5杯水的女性，乳腺癌發(fā)病的危險比一天只喝1～2杯水的女性，減少了79%～80%。總體癌癥風險降低45%。

　　是水保證了新陳代謝的良好運作，但是缺水的狀態(tài)確實存在。很多人會說，自己工作很忙，常常忙得都忘了喝水了。忙著開會、寫報告，忙到下班了才忽然想起來，自己一天都沒喝一口水，所以日積月累就會產生缺水的問題。