土豆除了是我們?nèi)粘Ｉ钪械拿牢都央?，還是女性的美容佳品。它不僅能減肥美容，而且還能抗衰老。

一、天然的美容品

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。

土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。

二、能吃出好性格

土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

三、土豆能減肥

吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。

四、土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物

它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

土豆的食用注意事項(xiàng)

含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿，主要為龍葵堿和卡茄堿。其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。據(jù)國(guó)外報(bào)道，剛收獲的土豆生物堿每千克20～80毫克，貯存一段時(shí)間后則上升至75～114毫克。發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會(huì)進(jìn)一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。

用法用量

1、凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆，因含過(guò)量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

2、土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。

3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。

4、土豆切開(kāi)后容易氧化變黑，屬正常現(xiàn)象，不會(huì)造成危害。

5、人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

食用功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

貼士

1、巧去土豆皮：當(dāng)年出產(chǎn)的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費(fèi)時(shí)，又會(huì)將土豆肉一起削去。較簡(jiǎn)便的方法是：將土豆放入一個(gè)棉質(zhì)布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡(jiǎn)單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可。

2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因?yàn)橥炼蛊ぶ泻休^豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>