肉食是人們生活中不可缺少的食材，可是經(jīng)常吃肉也會給我們帶來一些負面的影響，那少吃肉有什么好處呢？一起來了解一下吧。

1、減輕體重

2013年發(fā)表在《美國營養(yǎng)和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（9.4%對33.3%）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

2、不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。

3、血壓降低

發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)學期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。

4、患糖尿病的風險降低

美國糖尿病協(xié)會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。

5、患癌風險降低

2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調查。結果發(fā)現(xiàn)，食用素食會降低所有癌癥的發(fā)病率。

6、改善消化功能

食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

7、皮膚更光澤

多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會造成皺紋、褐斑和其他導致老化跡象的自由基。

8、身體味道更好

發(fā)表在《化學感官期刊》上的一項研究顯示，食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

9、感覺更開心

英國華威大學和美國達特茅斯學院的經(jīng)濟學家和公共衛(wèi)生研究人員通過對英國8萬人的飲食習慣進行調查后發(fā)現(xiàn)，每天吃7份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足3份。

10、身體能量水平會增加

多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴張血管、降低血壓，甚至能提高運動能力。

11、增加身體的耐受性

世界上最長壽、最強壯、最耐久、最快速的動物，都是素食動物。譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長頸鹿；負重又持久的牛、馬和象等。素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作，這種耐力的對比將近三倍。從疲勞恢復完全體能的時間，素食者約為肉食者的五分之一，這是科學家對各項運動員和勞動工人所作調查結論。最常見的是常吃肉的人身體過于肥胖，爬幾層樓梯就氣喘吁吁的了！

對健康的因素

植物為基礎的飲食，強調水果和蔬菜，谷物，豆類和豆類，堅果，含有豐富的纖維，維生素和其他營養(yǎng)物質。一般人只吃植物性食物為主， - 又名素食主義者 - 吃更少的熱量和脂肪少，重量更輕，并具有較低的心臟疾病的風險比非素食者一樣。

只要少吃肉，有一定的保護作用。國家癌癥研究所的50萬人的研究發(fā)現(xiàn)，那些誰吃4盎司（113克）的紅肉或更多的日常更有可能死于任何原因在10年期間比那些誰消耗少了30%。香腸，午餐肉等加工肉類也增加了風險。這些人主要吃家禽或魚的死亡風險較低。

你需要多少蛋白質？

事實是，大多數(shù)美國人在他們的飲食中獲得足夠的蛋白質。成年人一般都需要其每日總熱量的10%-35%來自蛋白質?；?，000卡路里的一天的飲食，這相當于每天約50克至175克。當然，你可以得到蛋白的來源以外肉。