菊花是指我國十大名花之一，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調(diào)味的作用。 產(chǎn)地湖北大別山麻城福田河的福白菊，浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。

　　菊花茶的泡法

　　首先，菊花和野菊花不可混泡。菊花和野菊花是兩種不同的藥物，除了外形野菊花比菊花小外，其功效和主治也有較大的差別。菊花疏散風(fēng)熱、平肝明目作用較強;而野菊花清熱解毒的作用較強。除此之外，菊花茶怎么泡最好?還有其他注意事項嗎?泡茶用首選懷菊，其次是杭菊和貢菊。懷菊味濃稍苦，疏散風(fēng)熱、養(yǎng)肝明目作用較強：貢菊色白稍帶黃頭，味道清吞帶有甜味：杭菊花朵較大，泡開后花形比較漂亮。

　　菊花茶怎么泡最好?

　　我們還要注意的是，很多入喜歡在沖泡菊花茶時加少許蜂蜜，感覺口感會較好，還可沖淡菊花的苦味，但對一些脾虛消化不好的人來說是不宜的，因為過甜的茶會導(dǎo)致這類人口粘或口發(fā)酸、唾液多而感到不適?；加刑悄虿』蚨瞧叩娜耍?dāng)然也不能加糖，應(yīng)單喝菊花茶。由于菊花性寒，脾胃虛寒、食少便溏者最好不要飲菊花茶。寒性較菊花大，再加上其味道苦口感差，因此泡茶一般不選用野菊花。

　　菊花茶采收和儲藏

　　11月初開花時，待花瓣平展，由黃轉(zhuǎn)白而心略帶黃時，選晴天露水干后或午后分批采收，這時采的花水分少，易干燥，色澤好，品質(zhì)好。采下鮮花，切忌堆放，需及時干燥或薄攤于通風(fēng)處。加工方法因各地產(chǎn)的藥材品種而不同;陰干，適用于小面積生產(chǎn)，待花大部開放，選晴天，割下花枝，捆成小把，縣員通風(fēng)處，經(jīng)30-40d，待花干燥，后摘下，略曬;曬干，將鮮菊花薄鋪蒸籠內(nèi)，厚度不超過3朵花，待水沸后，將蒸籠置鍋上蒸3-4min，倒至?xí)窬邇?nèi)曬干，不家翻動;烘干，將鮮菊鋪于烘篩上，厚度不超過3cm，用60℃炕干。

　　隔夜菊花茶的禁忌

　　1、隔夜菊花茶茶里含有的綠原酸，在空氣中就會氧化而變綠，這時茶就已經(jīng)變性了不能飲用了。[8]

　　2、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

　　3、隔夜菊花茶中維生素C的含量大大減少，營養(yǎng)價值減低，所以不建議飲用。

　　4、隔夜菊花茶，特別是有加糖或者蜂蜜的，胃寒體虛者飲用容易造成腹瀉。