高麗參別名朝鮮參、別直參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參的作用不少，高麗參有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。日本和韓國學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

【高麗參的作用】

高麗參味甘、微苦、性微溫。入肺、脾、心、腎經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)心滋補(bǔ)、益智養(yǎng)神、抗衰老及滋補(bǔ)等功效。對(duì)促進(jìn)骨髓細(xì)胞內(nèi)核酸的合成，促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝、提高免疫力和造血機(jī)能、增進(jìn)機(jī)體的防病能力及抗嚴(yán)寒、抗高溫、增強(qiáng)記憶力等方面都具有明顯療效。高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面亦有明顯效果。此外還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，疏經(jīng)通絡(luò)，抗疲勞，增強(qiáng)免疫力、安神增智等功效。

主治食少倦怠，反胃吐食，大便滑泄，消渴，勞傷虛損，氣虛欲脫，汗出肢冷，脈微欲絕，肺虛喘咳，眩暈頭痛，語聲低怯，脾虛倦急，神志不安，失眠健忘，腎氣不足，尿頻陽痿，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，大病久病之后氣血津液虧耗及一切氣血津液不足之征。

【高麗參怎么食用】

（一）燉服：將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，密封碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

（二）嚼食：以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

（三）磨粉：將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶：將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用。

（五）泡酒：將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

（六）燉煮食品：高麗參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

【高麗參禁忌】

1、不宜與藜蘆、畏萊菔子、五靈脂同用，忌鐵器燉煮。熱癥、實(shí)癥者忌食。

2、服用時(shí)忌與蘿卜、濃茶同服（同時(shí)服用會(huì)降低或抵消高麗參的藥效）。