B族維生素是一個(gè)“大家庭”，雖都?xì)w為B族，但奇怪的是，它們很多成員的通俗名稱并不含“維生素B”。原來(lái)科學(xué)家們最初在米糠中發(fā)現(xiàn)了抗腳氣病因子，并稱之為維生素B，后來(lái)隨著研究的進(jìn)展，發(fā)現(xiàn)以前命名的維生素B其實(shí)是一族物質(zhì)，因此將它們稱為“B族維生素”，并沿用至今。

b族維生素的作用不少，維生素B群主要功能：幫助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝以釋放出能量；制造血液所需的營(yíng)養(yǎng)素；幫助消化吸收的輔助；幫助肝臟解毒功能；緩解生活壓力，令人精神充沛；消除疲勞、解酒；維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常及健康所需的營(yíng)養(yǎng)素；幫助預(yù)防血管閉塞，維護(hù)心臟及血管健康等。

隨著研究的不斷深入，科學(xué)家在對(duì)B族維生素健康益處的基本認(rèn)知上，進(jìn)一步揭示出B族維生素還參與DNA合成，保持基因組穩(wěn)定性，輔助DNA修復(fù)，調(diào)節(jié)細(xì)胞的增殖和死亡等，對(duì)人類健康十分有益。

最近，權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《英國(guó)癌癥雜志》刊登了一項(xiàng)在加拿大開(kāi)展的大規(guī)模女性癌癥篩查及長(zhǎng)期追蹤項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱為“加拿大女性癌癥大型篩查”），顯示B族維生素可調(diào)控腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。

【研究結(jié)論】

研究結(jié)論一：維生素B1攝入高，患直腸癌、結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)低

“加拿大女性癌癥大型篩查"研究人員發(fā)現(xiàn)，隨著維生素B1（硫胺素）攝入量的提高，直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有下降的趨勢(shì)。

分析結(jié)果顯示：相比每天攝入硫胺素低于1.06毫克的受訪者，每天攝入1.43毫克硫胺素的受訪者患上直腸癌、結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)約降低22%。

早前一項(xiàng)波蘭的研究也顯示：隨著硫胺素的攝入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上（注：但要求不超過(guò)加拿大的推薦安全攝入量），直腸癌、結(jié)腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)下降了86%。這項(xiàng)波蘭研究的數(shù)據(jù)同時(shí)還顯示，充足的維生素A、維生素C、維生素E及類胡蘿卜素均有助于降低直腸癌、結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，另一項(xiàng)在意大利北部進(jìn)行的研究也表明，在男性及女性受訪者中，直腸癌、結(jié)腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)均隨著維生素B1的攝入量升高而降低。

研究結(jié)論二：維生素B2攝入高，患卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)低

研究人員的分析顯示，隨著維生素B2（核黃素）攝入量升高，卵巢癌的患病風(fēng)險(xiǎn)降低。與每天攝入核黃素低于1.41毫克的受訪者相比，每天攝入2.17毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了43%。

研究人員指出，核黃素抑制腫瘤發(fā)生的機(jī)制與葉酸代謝過(guò)程不無(wú)關(guān)系。

葉酸在人體內(nèi)可以從多途徑確保DNA正常合成，進(jìn)而維持染色體的完整結(jié)構(gòu)。實(shí)際上，核黃素參與了人體的葉酸代謝過(guò)程。因而核黃素的缺乏或不足就有可能阻礙葉酸充分發(fā)揮作用，所以，應(yīng)重視核黃素的攝入量是否充足。

研究結(jié)論三：飲酒量增加，B族維生素有效攝入量降低

研究人員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)B族維生素?cái)z入量與乳腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的直接聯(lián)系。但是，在分析B族維生素與飲酒之間的關(guān)系時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)：隨著飲酒量的增加，受訪者的B族維生素有效攝入量往往降低。

研究人員普遍認(rèn)為，長(zhǎng)期飲酒會(huì)影響多種B族維生素的攝入、吸收及在體內(nèi)的代謝過(guò)程，因而會(huì)增加人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。于是，研究人員轉(zhuǎn)而分析各種癌癥與飲酒量之間的關(guān)系。

結(jié)果顯示：乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)隨著飲酒量的增加而增加，相比不飲酒或是每天酒精攝入量少于5克的受訪者，每天攝入酒精超過(guò)30克的受訪者患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加17%。