民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜，這是為什么呢?生姜之所以不宜在夜間食用，是因?yàn)樯薪?，姜酚能夠刺激腸道蠕動(dòng)，白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。

　　早晨吃姜有3大養(yǎng)生奇效

　　一是不得感冒了

　　自從含姜至今，我沒有患過一次感冒，偶爾有點(diǎn)感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了，治好了我過去最頭痛的感冒病。

　　二是治好了膽管結(jié)石

　　去年8月6日我體檢時(shí)，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米，我從未吃過醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物，只是堅(jiān)持每天早上含姜，今年8月7日再體檢時(shí)，膽囊未見異常。據(jù)王老伯講，早晨含姜，膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。

　　三是做肝功能“二對半”檢查，全部陰性

　　我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對半”檢查，有二項(xiàng)陽性，即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽性，但不屬于大小三陽。今年體檢時(shí)，乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性，反而要注射乙肝疫苗了。

　　含姜的方法是：將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂?，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內(nèi)。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

　　夏日生姜4種吃法

　　夏季，人的消化功能減弱，再加上空調(diào)吹冷風(fēng)，胃腸功能易紊亂，可喝姜紅茶、姜汁牛奶調(diào)理腸胃。姜紅茶的做法是：取紅茶1～3克、鮮姜3片，放茶杯里用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。姜汁牛奶的做法是：姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。

　　夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂姜湯，有助于散寒解表。紅糖姜湯的做法是：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調(diào)溶?？蓸方獪淖龇ㄊ牵?～5片姜切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂，沸騰時(shí)關(guān)火。

　　需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3～5片為宜;陰虛的人(表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，經(jīng)?？诟?、眼干、皮膚干)不宜吃姜。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂姜湯。