吉林王女士提供：我患有多年的慢性胃炎。最近有朋友建議我用甘草泡蜂蜜水喝，具體方法是：取甘草10克，開(kāi)水泡10分鐘后，再加入50克左右的蜂蜜，攪勻后，于飯前1小時(shí)喝下，每日3次，連服2~4周。我用后感覺(jué)效果確實(shí)不錯(cuò)。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：蜂蜜里含有乙酰膽堿，其作用于副交感神經(jīng)，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。此外，蜂蜜中還含有很多低聚糖，它能促進(jìn)人體腸胃中有益微生物的生長(zhǎng)，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長(zhǎng)，保持腸胃的微生態(tài)平衡。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，甘草也有一定抗?jié)冏饔茫梢砸种莆敢?、胃酸分泌，在胃?nèi)直接吸附胃酸而降低胃液酸度，增加胃黏膜細(xì)胞的己精胺成分，保護(hù)胃黏膜，使之不受損害。所以胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者可以服用甘草蜂蜜水。

　　需要注意的是，不同的胃病患者，服用蜂蜜的方法和時(shí)間也不同

　　胃酸過(guò)多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1小時(shí)食用溫蜂蜜水，這樣能抑制胃酸的分泌，從而減少對(duì)胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，最好喝下冷蜂蜜水后立即進(jìn)食。

　　建議慢性胃炎患者首先戒煙忌酒，盡量避免過(guò)酸、過(guò)辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。其次，吃東西時(shí)要細(xì)嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少對(duì)胃部的刺激。最后，要慎用對(duì)胃黏膜有損傷的藥物。

　　食用蜂蜜的5大禁忌

　　1.選擇“大眾蜜”

　　市場(chǎng)上有些新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過(guò)調(diào)配的，因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。建議還是購(gòu)買(mǎi)槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

　　2.早晨喝補(bǔ)體能

　　早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤(rùn)燥，還可快速補(bǔ)充體能。蜂蜜最好飯前1—1.5小時(shí)或飯后2—3小時(shí)服用，可以避免刺激腸胃。特別需要注意的是，脾胃虛寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜營(yíng)養(yǎng)。

　　3.涼水沖服潤(rùn)腸，溫水滋養(yǎng)

　　沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過(guò)50攝氏度，否則營(yíng)養(yǎng)容易損失。用溫開(kāi)水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(kāi)(室溫)沖服，潤(rùn)腸通便的效果更顯著。

　　4.存放時(shí)避免接觸金屬物品

　　蜂蜜呈酸性，保存時(shí)，不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。此外，蜂蜜結(jié)晶屬于正常現(xiàn)象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強(qiáng)，要避免水分和異味進(jìn)入，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。儲(chǔ)存溫度不要過(guò)高，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

　　5.不存在“喝秋蜜易中毒”的說(shuō)法

　　民間盛傳，由于花期的緣故，秋蜜比起其他季節(jié)更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，將其熬熟才能解毒。這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，首先有毒的花品種極少，少數(shù)山區(qū)才有，蜂農(nóng)會(huì)根據(jù)環(huán)境選擇蜂場(chǎng)，毒蜜很難流入市場(chǎng)。其次，高溫加熱的辦法無(wú)法消除毒性，反而會(huì)讓蜂蜜營(yíng)養(yǎng)大大損耗，不要輕信。