在這寒冷的季節(jié)，在大街小巷都能見(jiàn)到的糖炒栗子又開(kāi)始受到人們的喜愛(ài)，其實(shí)只要家里有電飯鍋，你自己也可做出美味板栗哦。怎么做呢，下面的方法很簡(jiǎn)單食用哦。

　　栗子的功效與作用

　　1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;

　　2.栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品;

　　5.味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血;主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒;

　　6.栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。

　　糖炒栗子不要買開(kāi)口的

　　炒栗子時(shí)，鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，會(huì)形成焦糖，時(shí)間長(zhǎng)了以后會(huì)變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，開(kāi)口栗子容易粘到這些黑焦糖。

　　炒 栗子時(shí)，鍋里的黑砂一般都會(huì)使用很長(zhǎng)時(shí)間，開(kāi)口栗子容易黏到這些黑焦糖。 其次，有些攤販違反國(guó)家規(guī)定，用糖精鈉和劣質(zhì)的泔腳油炒栗子，開(kāi)口的栗子容易受到污染，消費(fèi)者在無(wú)法辨別的情況下，還是不吃的好。糖精鈉是國(guó)家明令限制使 用的食品添加劑，食用多了，對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)都有一定的危害。泔腳油就是從吃剩的飯菜中提煉出來(lái)的油，也是國(guó)家明令禁止使用的。

　　其實(shí)，想要美味的糖炒板栗，自己在家做也是不麻煩的。

　　電飯鍋糖炒板栗做法

　　1、把每一個(gè)板栗都用刀開(kāi)個(gè)口，至于什么形狀隨便大家。只要它能透氣就行!

　　2、開(kāi)完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋里，并往里面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔(dān)心蒸發(fā)不了。

　　3、滴入一點(diǎn)植物油，滴入的量在小孩的一湯勺。然后加入五湯勺白砂糖，喜歡甜一點(diǎn)可以再加。反正吃的時(shí)候只有板栗殼有甜味。

　　4、把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來(lái)保溫五分鐘，揭開(kāi)蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗里開(kāi)始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開(kāi)吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步驟一樣，個(gè)人感覺(jué)味道稍差。

　　不用鐵鍋，在家就可以做出美味的糖炒栗子，價(jià)廉且物美。