冬天冷冷的季節(jié)里，一杯暖暖的蜂蜜水是很多人喜歡的暖飲。蜂蜜作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健的食物，越來越受到人們的青睞，這一點(diǎn)從超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜品牌便不難看出。

　　蜂蜜，究竟對(duì)我們的益處有哪些呢?

　　蜂蜜最大的特點(diǎn)是糖含量很高，其中主要是單糖，也就是人體易吸收的葡萄糖和果糖。另外蜂蜜中還含有低聚糖，低聚糖糖有益于人體腸道有益微生物的生長(zhǎng)，幫助腸道維持一個(gè)更好的平衡狀態(tài)，而蜂蜜潤(rùn)腸通便的作用多來于此。

　　除了糖類，蜂蜜中的維生素，特別是B族維生素含量豐富，另外還有益處頗多的有機(jī)酸、礦物質(zhì)、酶類物質(zhì)等。故而也有人將蜂蜜稱作“糖中之王”。

　　蜂蜜雖好，亦不是人人適用

　　那些人適合食用蜂蜜呢?其實(shí)除了一歲以內(nèi)的嬰幼兒以及尚未得到有效控制的糖尿病人、過度肥胖的人群不宜吃或不宜超量食用外，蜂蜜對(duì)絕大多數(shù)人都是一款不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。有的發(fā)達(dá)國(guó)家還將蜂蜜稱作“老年人的牛奶”，足見其對(duì)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)可與重視。

　　一歲以內(nèi)的嬰兒可能會(huì)對(duì)蜂蜜中的肉毒桿菌較為敏感，在殺菌不徹底的情況下，可能會(huì)造成嬰兒中毒。

　　蜂蜜中的果糖可以不經(jīng)過胰島素代謝，但是其畢竟屬于糖類，且有的蜂蜜葡萄糖含量不低，故而高血糖與體重肥胖的人群還是不宜食用蜂蜜的。所以我們要有選擇的去選購(gòu)蜂蜜中果糖較高的蜂蜜來進(jìn)行食用。一般來說不宜結(jié)晶的例如槐花蜜中的果糖含量還是較高的。

　　即使是果糖含量高的蜂蜜，如糖尿病人食用，也要在專業(yè)的醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)建議下適量食用。

　　健康成年人對(duì)于蜂蜜每天的攝取量一般不超過100克，避免因糖分升高，影響胰島的功能同時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生肥胖。

　　每天喝蜂蜜用量多少為宜?

　　食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每回25-50克，以不超過60度(攝氏)溫開水沖服,或在進(jìn)早餐時(shí)把蜂蜜涂抹在面包、饅頭片上，也可把蜂蜜放入溫和的豆?jié){、牛奶中食用。對(duì)于運(yùn)動(dòng)員和重體力勞動(dòng)者，可在參加運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)前后服用，以利增強(qiáng)血糖，增強(qiáng)體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在高溫下易破壞，所以不要用溫度非常熱的開水、牛奶或豆?jié){沖服。用于治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50-100克，如習(xí)慣性便秘病人，每天早晨起來服50克前后蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍病人，除了蜂蜜與中藥配伍外。每天早或晚服用蜂蜜50-100克。蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐，容易消化吸收，因此是老人、兒童、運(yùn)動(dòng)員、孕婦、重體力勞動(dòng)者和病弱者的理想滋補(bǔ)。