山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱(chēng)“果中皇后”。

　　山竹的功效：

　　山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　山竹的作用：

　　山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過(guò)因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，得用紅糖煮姜茶解除。

　　再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

　　食療作用：

　　果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。

　　果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。

　　主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。

　　挑選山竹方法：

　　首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，咱們?cè)贀Q一個(gè)看看。

　　第二，要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說(shuō)明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個(gè)山竹放回原處吧。

　　第三，看過(guò)山竹上面的葉瓣和捏過(guò)果殼后，要再把山竹掉個(gè)個(gè)兒，慢慢數(shù)一數(shù)山竹底部的萼片了。通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個(gè)萼片的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，萼片越多，就說(shuō)明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時(shí)候，別管攤主怎么忽悠，你都要選萼片數(shù)最多的往秤上放，別忘了是你掏錢(qián)，也是你吃山竹。

　　在買(mǎi)山竹時(shí)，還要注意螞蟻。因?yàn)樯街竦奶欠趾芨撸浅Ｈ菀渍形浵?，尤其是在其綠色的圓殼形狀的葉瓣里，很容易藏螞蟻。所以買(mǎi)回山竹后，注意檢查有沒(méi)有螞蟻，防止把螞蟻帶回家。

　　同時(shí)特別提醒，山竹屬寒性水果，體質(zhì)虛寒者少吃，正常體質(zhì)的人每天吃三四個(gè)就可以了，注意不能和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等涼性食物一起吃。