隨著飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣的改變，脂肪肝患病率近年來持續(xù)上升，大中城市的患病率高達(dá)10%，其中又以25~50歲的男性居多。脂肪肝已成為一種都市常見病。但對于大多數(shù)人來說，當(dāng)體檢時(shí)被檢查出患脂肪肝時(shí)，往往是輕度的，人們都不太重視，簡單地認(rèn)為多運(yùn)動(dòng)，少吃肉就行了。其實(shí)，引起脂肪肝的病因有很多，一定要區(qū)別對待，然后根據(jù)病因去治療。

　　輕度脂肪肝危害并不“輕”

　　大多數(shù)脂肪肝患者早期不會(huì)出現(xiàn)明顯癥狀，因而不易引起重視。而當(dāng)出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、惡心嘔吐時(shí)，脂肪肝已到相當(dāng)嚴(yán)重的程度了。對于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝，人們多少都有所了解。然而，對于血脂異常也可引起脂肪肝這一點(diǎn)，知者不多。其實(shí)，高血脂增加了肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，久而久之影響了肝功能。而肝功能低下又使脂類代謝能力降低，更易導(dǎo)致血脂異常，使脂類大量沉積于肝細(xì)胞而形成脂肪肝。血脂代謝異常，其最重要、最突出的危害是引起動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而造成相應(yīng)器官或組織供血不足，導(dǎo)致冠心病、腦缺血性發(fā)作或腦梗死及周圍血管病變。

　　此外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元兇。這是因?yàn)樘悄虿』颊叱３０橛兄惔x紊亂，體內(nèi)的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，大多數(shù)葡萄糖和脂肪酸在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪而積存下來。有資料顯示，糖尿病合并脂肪肝的發(fā)病率高達(dá)41%。

　　日常生活中，飲食控制和調(diào)理是防治脂肪肝的最有效的基本方法。簡要介紹如下：

　　1、控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。以標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算，每公斤體重可給熱能84～105千焦(20～25千卡)。標(biāo)準(zhǔn)體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。

　　2、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或魚類食物等;碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多，肥肉、豬腳、動(dòng)物內(nèi)臟與蛋黃等含脂肪高的食物要盡量控制。

　　3、高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

　　4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進(jìn)食過多。

　　5、限制食鹽，每天以6克為宜。

　　6、適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。

　　7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。