二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣——芒種，“芒”是指一些有芒作物，如大麥、小麥開(kāi)始成熟，“種”就是種子的意思，就是說(shuō)，此時(shí)最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。芒種時(shí)節(jié)，天氣炎熱，已進(jìn)入典型的夏季，此時(shí)也成為種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，而過(guò)了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就會(huì)越來(lái)越低，農(nóng)諺里“芒種忙忙種”說(shuō)的就是這個(gè)意思。對(duì)于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為“清補(bǔ)”是最佳的選擇。那么，到底何為“清補(bǔ)”呢?怎樣“清補(bǔ)”對(duì)人體才會(huì)更有益呢?

　　下面幾種葷食和補(bǔ)品，具有“清補(bǔ)”的作用，您不妨參考一下：

　　1.鴨肉。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過(guò)重的人都適合吃鴨肉。

　　2.西洋參?？崾钍⑾?，多汗會(huì)損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補(bǔ)，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開(kāi)水沖泡代茶飲，非常方便。

　　3.泥鰍。經(jīng)過(guò)一個(gè)春天的生長(zhǎng)，在這個(gè)時(shí)節(jié)，泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時(shí)刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為“水中人參”。中醫(yī)理論也認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時(shí)，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強(qiáng)身健體。

　　4.魚(yú)。這個(gè)時(shí)節(jié)正是大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鮐魚(yú)、鲅魚(yú)及三文魚(yú)和多寶魚(yú)的產(chǎn)卵期，因此，此時(shí)最適宜吃這幾種魚(yú)。

　　芒種要多吃哪些水果：

　　西瓜―――性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

　　西紅柿―――在夏季最多最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

　　梨―――因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有"天然礦泉水"之稱，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。

　　草莓―――中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

　　但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，除了用流動(dòng)水徹底清潔外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí)。