巧克力是大家都比較的熟悉的一種甜品，對(duì)于巧克力大家都見過很多，尤其是形狀顏色等有很多的種類，所以對(duì)于巧克力的一些食用注意事項(xiàng)。

　　添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多越健康嗎

　　目前市面上可以買到的巧克力在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中通常只注明碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和鈉四種營(yíng)養(yǎng)素，而對(duì)于其他添加成分卻沒有詳細(xì)的表述。目前，我們常接觸到的有綠茶粉、酒和咖啡粉的添加以及部分維生素的添加。特別是維生素的添加給巧克力貼上了“運(yùn)動(dòng)型”、“更健康”的標(biāo)簽。日本有學(xué)者曾經(jīng)做過研究，給維生素E缺乏的大鼠喂飼可可液，并不能阻止大鼠血漿和組織中維生素E水平的降低，但是可以很好地降低氧化應(yīng)激水平。至于各類維生素直接添加到巧克力中成為一種強(qiáng)化食品，其對(duì)健康的影響、巧克力自身成分與添加成分是否有交互作用，目前尚沒有確切的結(jié)論。

　　吃巧克力有哪些好處

　　巧克力之所以被人們認(rèn)為是健康食品，得益于其主要原料可可豆中的可可黃烷醇。大量的動(dòng)物和人群研究從各個(gè)角度證實(shí)了可可黃烷醇對(duì)于健康的有益作用，包括對(duì)心血管的保護(hù)、阻止或減緩腫瘤的發(fā)生。

　　2015年，美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志發(fā)表了意大利Mastroiacovo團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)針對(duì)可可黃烷醇對(duì)老年人認(rèn)知功能作用的隨機(jī)對(duì)照雙盲研究，結(jié)果顯示，在8周的時(shí)間內(nèi)每天攝入520毫克以上可可黃烷醇較每天攝入48毫克可可黃烷醇(較低劑量)，可以有效地維持老年人的各項(xiàng)認(rèn)知功能。

　　除此以外，吃巧克力對(duì)于降低血壓、改善胰島素抵抗和減輕脂質(zhì)過氧化都有顯著的作用。

　　食用巧克力注意事項(xiàng)

　　1. 巧克力的熱量高，它所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要;

　　2. 日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的;

　　3. 糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;

　　4. 女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;

　　5. 喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。