對(duì)于青棗子人們是吃得多了解得少，青棗的好處對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都十分陌生，因?yàn)榍鄺椬拥目谖短攸c(diǎn)，實(shí)在是太讓人癡迷了，所以導(dǎo)致人們忽略了青棗子對(duì)人體的好處，如果不想吃得不明不白，那么就趕緊來(lái)看看青棗子對(duì)人體的好處到底有哪些吧。

什么是青棗子？

青棗子是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺(tái)灣青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。由于其果形優(yōu)美而具蘋(píng)果、梨、棗的風(fēng)味，臺(tái)灣青棗也享有"熱帶小蘋(píng)果"的美譽(yù)。

青棗子對(duì)人體的功效有哪些？

1、增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2、增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

3、保護(hù)肝臟 有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過(guò)敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

5、鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

青棗子的食用禁忌

1、不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

2、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

3、不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

4、服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

5、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用?？辔都膀?qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

6、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用，忌與蔥、魚(yú)同食。

青棗子的辨別方法

現(xiàn)在市面上有很多不法的商家為了利用，對(duì)青棗添加很多化學(xué)成分，現(xiàn)在跟小編來(lái)看看有哪些辨別的方法：

大棗中的花青素遇熱就會(huì)變紅，放置上半天，青棗子的大部分會(huì)慢慢變成紅色。但比起自然變紅的棗子，這種紅色比較暗沉，而且紅皮與青皮之間的界限非常明顯，表面會(huì)有黏膩的觸感。用舌尖舔，“糖精棗”表皮能感覺(jué)到明顯的甜味，會(huì)比果肉還甜。而正常的棗子表面比較光滑，呈現(xiàn)自然光澤，不會(huì)因?yàn)闆_洗而減低甜度，口感較脆。

據(jù)悉，棗子的成熟期在9月中下旬到10月上旬，市民最好在現(xiàn)在這個(gè)應(yīng)季時(shí)節(jié)買(mǎi)棗子。果農(nóng)一般在棗子青色時(shí)，就采摘上市。如果棗子全身比較紅，且紅得發(fā)紫，最好別買(mǎi)。此外，有研究顯示，半紅期棗中多酚含量和抗氧化性都要高于全紅期的棗。因此，不管是從營(yíng)養(yǎng)，還是從安全的角度出發(fā)，青里帶紅的棗都是最佳選擇。