枸杞是一種名貴中藥，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，并有很高的藥物價(jià)值，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤(rùn)肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨的功能。還含有對(duì)人體具有良好醫(yī)療保健作用的多糖和有益于人體智力開發(fā)的有機(jī)鍺。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變。枸杞多糖作為一種生物活性物質(zhì)，具有促進(jìn)T、B、CTL、NK和巨噬細(xì)胞等免疫功能，促進(jìn)IL-2、IL-3和TNFβ等細(xì)胞因子產(chǎn)生。增強(qiáng)荷瘤、化療與輻射損傷小鼠免疫功能及調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié)（NIM）網(wǎng)絡(luò)的作用。淡黃色纖維狀固體，有調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老多種功效，可制藥。

我們來(lái)看看枸杞多糖有什么功效：

1、生殖系統(tǒng)保護(hù)功能

枸杞在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中被用來(lái)治療不孕不育。在香港大學(xué)李嘉誠(chéng)醫(yī)學(xué)院的報(bào)告中，發(fā)現(xiàn)枸杞多糖能夠保護(hù)生精細(xì)胞免于遭受諸如過(guò)熱、過(guò)氧化氫和輻射等各種危害，并能保持生精上皮(輸精管上皮組織)完整性，避免受損情況的發(fā)生。簡(jiǎn)而言之，枸杞多糖在提高性能力方面的功效涵蓋諸多方面，從保護(hù)精子免受侵害到改善個(gè)人性行為等，均有顯著效用。

2、抗氧化及抗衰老

氧化應(yīng)激的積累將促進(jìn)衰老過(guò)程，枸杞多糖抗衰老的實(shí)驗(yàn)多用自由基作為毒素載體。枸杞多糖的抗氧化功能在大量的體外實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)。有報(bào)道表明枸杞多糖在體外多種抗氧化體系中表現(xiàn)出抗氧化能力，如抑制1，1—二苯基—2—苦基肼（ DPPH）自由基的作用、顯著的還原能力、超氧化物清除能力、抑制過(guò)氧化氫自由基介導(dǎo)的小鼠紅細(xì)胞溶血能力和亞鐵離子螯合能力。用60Co射線照射大鼠肝臟微粒體懸液或有枸杞多糖的微粒體懸液，結(jié)果表明枸杞多糖可以抑制因輻射引起的巰基蛋白丟失，以及超氧化物歧化酶（ SOD）、過(guò)氧化氫酶（ CAT）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶失活，并存在劑量反應(yīng)關(guān)系，其作用好于維生素E。多數(shù)報(bào)道所用的枸杞多糖為枸杞子經(jīng)去脂、水提、醇沉得到的總多糖提取物，羅瓊200年報(bào)道，枸杞水提物的體外抗氧化活性高于水提、醇沉的粗多糖，而后者又高于經(jīng)DEAE纖維素柱純化得到的組分枸杞多糖X的抗氧化能力，粗提枸杞多糖混合物中含有類胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸、硫氨素和煙酸等可能也參與了抗氧化反應(yīng)。最近臺(tái)灣學(xué)者將枸杞多糖粗提物用蛋白水解并用DEAE–瓊脂糖CL—6B柱進(jìn)行分離，得到4個(gè)組分包括中性多糖（ 枸杞多糖N）和3種酸性多糖，將4個(gè)組分和未經(jīng)醇沉的水提物（ CE）、經(jīng)醇沉制得的粗多糖（ CP）、去蛋白多糖（ DP）、去蛋白并經(jīng)透析處理多糖（ DDP） 的抗氧化活性進(jìn)行了對(duì)比，結(jié)果表明除CE和DDP外均具有清除DPPH自由基、2，2—次偶氮—二—（ 3—乙烷基—6—磺酸） （ ABTS）自由基、超氧陰離子和羥自由基的作用。

3、免疫調(diào)節(jié)

枸杞多糖通過(guò)多種方式影響免疫調(diào)節(jié)功能。通過(guò)離子交換層析法進(jìn)一步分離和純化粗多糖，可得到一種蛋白多糖復(fù)合物枸杞多糖3p，具有免疫刺激作用。枸杞多糖3p能增加人類外周血單核細(xì)胞中IL—2和TNF的表達(dá)，mRNA和蛋白水平都與枸杞多糖呈劑量相關(guān)，表明其具有增強(qiáng)免疫和潛在抗腫瘤作用。[5]枸杞多糖3p可以抑制移植性S180肉瘤的生長(zhǎng)，增加巨噬細(xì)胞的噬菌能力、脾巨噬細(xì)胞的增殖和脾細(xì)胞的抗體分泌、受損T巨噬細(xì)胞的活力、IL2mRNA的表達(dá)和降低脂質(zhì)過(guò)氧化。[6]有一項(xiàng)研究證明，枸杞多糖能調(diào)節(jié)小鼠骨髓樹突細(xì)胞的表型和功能成熟，樹突細(xì)胞是體內(nèi)重要抗原呈遞細(xì)胞，在啟動(dòng)初次免疫應(yīng)答中具有重要的作用。

4、抗腫瘤

枸杞多糖能抑制多種腫瘤的生長(zhǎng)，其作用機(jī)制說(shuō)法不一，有人認(rèn)為枸杞多糖可以通過(guò)激活機(jī)體的免疫系統(tǒng)來(lái)達(dá)到抗腫瘤目的，但其抑制腫瘤的作用尚缺乏可靠證據(jù)。枸杞多糖3p通過(guò)增加免疫和降低脂質(zhì)過(guò)氧化顯著抑制S180肉瘤的生長(zhǎng)，還有資料表明枸杞多糖的抗腫瘤作用與調(diào)節(jié)鈣離子濃度有關(guān)，如對(duì)人類肝癌QGY7703細(xì)胞株的研究表明，枸杞多糖能在分裂循環(huán)的S期抑制QGY7703細(xì)胞的增殖并能誘導(dǎo)其凋亡，細(xì)胞內(nèi)RNA的量和鈣離子濃度上升，還能使細(xì)胞內(nèi)鈣離子的分布改變。枸杞多糖可以抑制前列腺癌PC3和DU145細(xì)胞系的生長(zhǎng)，并存在劑量和時(shí)間反應(yīng)關(guān)系，引起癌細(xì)胞DNA斷裂，通過(guò)Bcl2和Bax蛋白表達(dá)誘導(dǎo)凋亡，體內(nèi)實(shí)驗(yàn)表明枸杞多糖可以抑制裸鼠PC3腫瘤的生長(zhǎng)。也有研究發(fā)現(xiàn)枸杞水提物可促進(jìn)肝癌細(xì)胞的凋亡。

5、調(diào)節(jié)血脂和降血糖

Wu等研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可降低非胰島素依賴型糖尿病（ NIDDM）大鼠血糖和血清中的MDA及一氧化氮的含量，并顯著提高血清中的SOD含量，減少外圍淋巴細(xì)胞的DNA損傷。枸杞多糖能降低四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病兔血糖和血脂的水平，降低高脂飼料喂養(yǎng)大鼠的血脂和血糖水平。20~50mgkg-1的枸杞多糖在鏈脲佐菌素誘發(fā)糖尿病中有保護(hù)肝臟和腎臟組織的作用，顯示枸杞多糖是良好的降血糖物質(zhì)。

6、抗輻射

枸杞多糖可以促進(jìn)由X射線和卡鉑化療引起骨髓抑制小鼠外周血象的恢復(fù)，可刺激人外周血單核細(xì)胞產(chǎn)生重組粒細(xì)胞集落刺激因子（ G—CSF）； 射線能造成小鼠肝細(xì)胞線粒體的膜損傷，而枸杞多糖能降低這種破壞，顯著改善射線造成的肝細(xì)胞內(nèi)線粒體巰基蛋白的丟失及SOD、過(guò)氧化氫酶、GSHPx的失活，且其抗輻射功能比生育酚更明顯。

下面介紹幾種日常生活中枸杞的吃法：

1、枸杞泡茶：可以單獨(dú)泡茶，也可和菊花、玫瑰花、紅棗等一起泡茶喝。

2、枸杞煮粥或做羹：在做各種米粥、雜糧粥等時(shí)，可以適量放些枸杞一起煮粥；在做各種甜羹時(shí)可以加入少許枸杞。

3、熬湯加枸杞：在熬制骨頭湯、排骨湯、雞湯、魚湯等時(shí)也可加入枸杞一起熬，喝湯時(shí)可將枸杞一起服用。

4、糕點(diǎn)加枸杞：在各種糕點(diǎn)時(shí)也可加入適量枸杞，既好看有好吃。