一日之計在于晨，吃個健康美味的早餐能使人一天精力充沛，但是大多數(shù)現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，經(jīng)常忘記或不吃早餐，殊不知，這樣會給自己的胃腸帶來危害，久而久之，反而不利于工作學(xué)習(xí)。不吃早餐有哪些危害？我們應(yīng)該正確吃早餐呢？

　　不吃早餐的危害如何

　　1、不吃早餐，全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足，導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養(yǎng)素不足，出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血等，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。

　　2、國內(nèi)外的研究證實，不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學(xué)生，上午第1、2節(jié)課就出現(xiàn)精力不集中、疲勞、思考問題不積極，第3、4節(jié)課時以上現(xiàn)象更加明顯，不吃早餐或早餐吃得不好的同學(xué)中有1/3的人文化課不及格;早餐吃得好的學(xué)生，則精力充沛，思考積極，文化課不及格的比例明顯比不吃早餐和早餐吃得不好的人低。

　　3、每周偶爾吃1次早餐的兒童青少年的肥胖率為18.6%，每周吃2-4次早餐的兒童青少年的肥胖率為13.5%，而每周至少吃5次早餐的兒童青少年的肥胖率為11.8%，尤其是不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩，其肥胖率高達24.3%。

　　4款特別適合夏季早上喝的養(yǎng)胃粥：

　　山藥紅棗粥

　　我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進消化、改善胃腸功能。紅棗屬于溫?zé)嵝允澄?，也有健脾胃的功效。煮大米粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，特別適合消化系統(tǒng)比較弱的人群喝。

　　南瓜小米粥

　　南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護脾胃很有好處。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。小米自古以來就被視為養(yǎng)胃佳品，與南瓜結(jié)合，熬制出的南瓜小米粥是養(yǎng)胃首選。

　　百合糯米粥

　　《本草綱目》中提及，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用，與糯米一起熬煮具有養(yǎng)胃潤肺的功效。需要提醒的是，糯米支鏈淀粉含量較高，升血糖速度較快，糖尿病患者最好少吃。

　　紅薯蓮子粥

　　紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫(yī)認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效。因此熬大米粥時加入蓮子和紅薯有助養(yǎng)胃。需要注意的是，蓮子食用前需要去芯。