如今，減肥的方法越來越多，安全健康的方法才是我們的首選，通過飲食來瘦身是一個(gè)理性的選擇。那么哪些食材可以減肥呢?今天小編為大家?guī)淼氖堑毓虾筒诿诇p肥法，地瓜和糙米減肥的原理是什么呢?又有哪些減肥的食譜呢?

　　一、地瓜減肥

　　減肥的原理：黃色的地瓜含有較多的β-胡蘿卜素，有利于預(yù)防癌癥。切開生地瓜時(shí)可以看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以說是一種純天然的減肥食品。根據(jù)實(shí)證，人們只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿卜總計(jì)100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的幾率將減少一半。另外，地瓜能夠提高消化系統(tǒng)的功能，并增強(qiáng)體力，因此，人在食欲不振、氣力衰弱時(shí)也很適合吃地瓜。所以說，地瓜是非常養(yǎng)生，適用人群非常廣的減肥食材。

　　地瓜減肥食譜：地瓜減肥食譜之地瓜粥

　　食材：地瓜2細(xì)根，大米適量，水適量，食用油幾滴。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，地瓜洗凈，去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。

　　2、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁。

　　3、再次大火煮開，轉(zhuǎn)小火，不時(shí)攪動(dòng)。

　　4、大概20分鐘后粥熟瓜軟。

　　推薦理由：地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用于慢性酒精中毒、感冒發(fā)熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結(jié)、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥。

　　二、糙米減肥

　　1.GI值較白米低

　　GI值代表血糖上升的速度，GI值越高則血糖上升越快。人體在進(jìn)食后血糖值會上升，約三十到六十分鐘后達(dá)到飽和，這時(shí)人體會分泌胰島素讓細(xì)胞吸收糖分，于是血糖值便會下降。

　　如果我們吸收的糖分沒有消耗盡，就會累積成脂肪，肥胖因此而來。一般我們吃的白米GI值是81，若改吃糙米(GI 值63)，則血糖不易升高而細(xì)胞吸收量降低，自然可以達(dá)到減肥的效果。

　　2.含有大量食物纖維

　　糙米是沒有被精致過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。

　　此食物纖維是屬于非水溶性的，在腸內(nèi)會吸收水分膨脹，進(jìn)而刺激腸胃的蠕動(dòng)，改善便秘且促進(jìn)新陳代謝。

　　同時(shí)在進(jìn)餐時(shí)，因?yàn)槭澄锢w維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加則容易滿足飽腹感，如此也就不會想再多吃了。