給孩子補鈣一直是我們這個時代的主題！但是，一直以來仍然有人認(rèn)為，現(xiàn)在生活水平提高了，孩子的日常飲食所攝入的鈣質(zhì)完全可以滿足成長的需要，無須補鈣；也有人認(rèn)為，給孩子補鈣存在安全問題，不能補等等。

補鈣可以強壯身體，促進(jìn)生長發(fā)育

我們先讓年齡50歲左右的人回憶一下，在他們上中學(xué)的時候，也就是70年代，身高180cm的男同學(xué)和身高170cm的女同學(xué)在學(xué)生中比例是非常小的。在當(dāng)下的中學(xué)校園，這樣身高的男女同學(xué)卻十分普遍。如果你再稍有留心，你的孩子，你身邊同事、朋友的孩子等等，是不是有很多都意外地高過了親生父母。

根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的全國兒童體格調(diào)查結(jié)果顯示，6歲組男童身高從1975年的112.3厘米增加到2005年的118.7厘米；女童身高從111.5厘米增高到117.7厘米。30年，兒童的平均身高增加了6.3厘米。這樣一個結(jié)果，當(dāng)然是受多種因素的影響，但是，對于營養(yǎng)元素補充的認(rèn)識和普及顯然是極為重要的，尤其是對鈣質(zhì)的補充發(fā)揮了作用。

攝取鈣質(zhì)技巧

以下提供一些增加鈣質(zhì)攝取的小技巧，幫助媽媽們?nèi)绾螢閷殞毺峁┾}質(zhì)之?dāng)z取：

1、烹調(diào)時增加牛奶或奶粉，奶制品的使用頻率：如烹調(diào)海鮮、肉類、蔬菜時，不妨可加進(jìn)牛奶、如奶油 白菜，鮮奶蒸蛋、起士烙魚、起士烙通心粉等。

2、利用牛奶制成各式點心 如鮮奶饅頭、蛋糕、布丁等。

3、果汁飲料中也可添加牛奶一起食用。如木瓜牛奶、草莓奶昔。

4、食用連骨小魚，也是鈣質(zhì)攝取的最佳方法之一。如吻仔魚粥就是個好方法。

5、蝦貝類之鈣質(zhì)含量也不低。例如蝦皮含鈣量就很豐富，唯烹煮前需先用水泡過，去除多余的鹽份及雜質(zhì)。

6、熬煮大骨湯、排骨湯時，可加些醋或檸檬幫助鈣質(zhì)溶出，以利吸收。

7、煎或烤魚時，擠些檸檬汁，既增美味又可少放些鹽，以利鈣質(zhì)的吸收。

8、多食用深綠色蔬菜及海藻、海帶等裙帶類，若能與豆腐一起食用，則所提供的鈣質(zhì)也很豐富。唯菠菜與豆腐不宜在同一餐中出現(xiàn)。

9、別小看黑芝麻，亦含有豐富的鈣質(zhì)。