65歲的張大爺，多年來都習(xí)慣了飯后在床上躺著養(yǎng)養(yǎng)神，最近氣溫驟降，老人更不愿意出門了，往往飯一吃完就上床躺下了。前天午飯，由于飯菜可口，老人就多吃了一些，飯后困乏，也就躺下睡了。半小時(shí)后，老人的喉嚨里呼呼作響，繼而咳嗆，吐出大量食物。家人趕緊把他送到醫(yī)院，確診為吸入性肺炎，由于搶救及時(shí)，所幸沒有發(fā)生意外。

吸入性肺炎在老年人中很常見

這是因?yàn)?，人衰老后，胃和食管之間的閥門（賁門）容易關(guān)閉不嚴(yán)。如果飯后立刻躺下，胃里的食物或液體就可能反流上來，被吸入肺，引發(fā)肺炎。此外，人處于睡眠狀態(tài)時(shí)，神經(jīng)反應(yīng)減弱，胃酸分泌增加，會(huì)進(jìn)一步增加誤吸機(jī)會(huì)。老年人對(duì)內(nèi)環(huán)境的自身調(diào)節(jié)功能下降，多數(shù)合并有營養(yǎng)不良和其他慢性病變，很容易引起全身系統(tǒng)功能障礙，甚至導(dǎo)致心肺功能衰竭。此外，胃酸是酸性的，而食道呈堿性，這種情況長期發(fā)生還會(huì)腐蝕食道，引發(fā)食道疾病，甚至食道癌。

因此，老年人要避免吸入性肺炎，最好改變吃飽就睡的習(xí)慣，最好養(yǎng)成三餐過后散散步的習(xí)慣。

推薦護(hù)肺必備食譜

川貝雪梨豬肺湯

取豬肺120克，洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，瀝干水；將川貝9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。

各材料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)，調(diào)味后隨量飲用。

杏仁雪梨山藥糊

取北杏仁10克，雪梨1個(gè)，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒；然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。

冬菇雪耳豬胰湯

取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。將冬菇洗凈；雪耳浸開洗凈，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，煮沸調(diào)味即可。