雖然辣椒傳入中國不到400年，但吃辣風潮已經席卷全國，其中以四川、重慶最具代表性。麻辣鮮香的口味是四川、重慶美食的最大特點。不論是街頭的冒菜、麻辣燙，還是飯館里的水煮魚、回鍋肉，川菜總是浸在紅油里，撒著花椒，冒著熱氣。麻、辣、燙可謂是川菜的招牌。

辣椒吃得太多會傷胃

川渝兩省市的地理條件決定了麻、辣、燙在當?shù)仫嬍持械牡匚弧Ｋ拇ㄅ璧貧夂虺睗?，秋冬季?jié)陰冷，而辣椒中含有辣椒素，吃辣椒能促進人體血液循環(huán)，使心跳加快、毛孔張大、皮膚毛細血管擴張變粗，把身上的寒氣與濕氣趕出去，全身就會感到熱乎乎的。從醫(yī)學角度講，辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。

辣椒吃得太多，胃里會火辣辣的，許多人難免擔心會不會導致胃腸道疾病。數(shù)據(jù)顯示，成都每年食管癌的發(fā)病率為13.09/10萬，胃癌發(fā)病率為19.82/10萬，均低于全國平均發(fā)病率。目前沒有研究發(fā)現(xiàn)吃辣會對胃黏膜造成傷害，與胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發(fā)生也沒有相關性。辣椒能促進胃部血液循環(huán)，反而具有保護作用。只要吃的是天然綠色的花椒和辣椒，對健康就基本沒有不利影響。但目前市場上有些不法商販在火鍋中添加燒堿，口味就會特別辣，這就會誘發(fā)多種消化道疾病。

腸胃不好的其他原因：

工作過度緊張、食無定時、吃飽后馬上工作或做運動、飲酒過多、吃辣過度、經常進食難消化的食物等。胃痛可能有若干因素，但大多數(shù)是由胃酸反流引起的。也就是原本待在胃內的液體逆流入食道。這些消化液中含有氫氯酸（鹽酸），這是工業(yè)上用來清潔金屬的腐蝕性物質。盡管胃有保護膜，以免受胃酸侵蝕，然而。食道卻缺乏此保護層。

引起胃痛最常見的原因就是大吃大喝，但這并不是唯一原因。有些人并未暴飲暴食，但也患胃痛。其實，胃痙攣就和食物沒有一點關系，它絕大多數(shù)起因于精神原因，生氣、精神緊張、壓力過大等都可能引起胃絞痛。

胃部是我們體內重要的消化器官之一，在正常狀態(tài)下，它應該是不停蠕動，將食道送下來的食物絞碎。如果它的蠕動不正常，就會妨礙消化和吸收，令過量氣體積聚，形成胃氣，中醫(yī)稱這情況為「呆滯」。胃呆滯時，吃下的食物不能實時磨碎、送到腸道，因而被迫滯留胃中，半處理過的食物就會任意發(fā)酵發(fā)臭，形成酸腐氣味，亦即口氣，同時亦會有胃脹的征狀。

胃不好吃什么

平常有胃痛的人們要注意養(yǎng)胃啦，原來吃水果也可以養(yǎng)胃喔。有胃痛的人吃什么水果可以緩解胃部不適呢？又有哪些水果可以配合調理胃部的不是呢？胃痛吃什么水果好。

水果分為熱性涼性溫性，對于有胃病的人來說，吃溫性的水果較好，如櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。另外，慢性胃病對含有鞣酸的水果特別敏感，容易泛酸，要少吃。