近日蘇州一女子吃火鍋后舌頭變黑，商家表示，這是鐵鍋未及時加湯的原因?？磥?，吃火鍋也是有“風險”的。還是來學學吃火鍋的正確方法吧！

女子吃火鍋舌頭變黑

蘇州一女子吃火鍋時發(fā)現(xiàn)舌頭變黑，將菜放入鍋中煮后全變黑?；丶液笈雍团笥讯祭硕亲印Υ?，商家稱因當天沒有及時加湯，少湯且鐵鍋燒久后導致鐵離子分離，讓湯汁、菜品發(fā)黑，稱這是正?，F(xiàn)象，對人身體無害。

該女子表示，因為聽說上過《舌尖2》的黃門老灶火鍋店在蘇州開業(yè)，所以周六她和朋友特意趕去吃火鍋。女子吃到一半舌頭不小心燙到了，朋友卻發(fā)現(xiàn)她伸出來的舌頭黑黑的。女子嚇了一跳，后來看了下朋友的舌頭也是黑的。當時女子和朋友的第一反應是毛肚會不會有問題，于是叫來服務員和領班。據(jù)女子說，當時他們在說明情況后服務員稱要去廚房看一下，但等了半天也沒回來，經過多次催促后服務員端了盤尚未切片的毛肚并讓其中一個服務員試吃，但試吃完舌頭并沒有變黑。“后來實在找不出什么原因，服務員就喊來經理。他們把鍋里的剩菜全倒出來，發(fā)現(xiàn)菜全部染上黑色了，尤其是豆腐皮。我用餐巾紙一擦，全是黑的?！?女子說?！爱敃r對方堅稱沒事兒，吃鐵沒問題，就算是孕婦也不要緊，也沒有說什么表示抱歉之類的話?；丶液笪液团笥讯祭亲恿耍籼爝€在拉。我覺得就算是鐵，吃了一嘴黑也感覺很惡心，而且越想越恐怖?！?/p>

對此，商家回應，女子吃的火鍋為九宮格鐵鍋，當天因為沒有及時加湯，少湯并且鐵鍋燒久后導致鐵離子分離。這個現(xiàn)象屬于正常，對人身體無害。

怎樣正確吃火鍋

1、肉和醋不要共食。羊肉火熱，益氣補虛，宜與涼性或甘平性菜品搭配；醋則含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合。

2、白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉甘溫，補氣助火；白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。

3、蘿卜不要吃木耳，二者一起食用會導致皮炎；土豆是火鍋中很受歡迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作為餐后水果，可能會導致面部生斑。

4、菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

5、要貪圖涼快喝啤酒。因為火鍋湯中的嘌呤物質在體內會轉化為尿酸，而啤酒則會把尿酸推到人體關節(jié)或軟組織，導致痛風，嚴重時還會引起腎結石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使腸胃道受損。

6、有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物；腎病、高血壓患者則要少飲火鍋熱湯；有胃腸疾病的人，應注意厚味調味料（如沙茶醬、辣椒醬等）的刺激性。