中國人一日三餐離不開筷子，一般而言，筷子的壽命就3-6個月，但很多人并不知道筷子還有保質(zhì)期一說。所以經(jīng)常是買一副筷子使用好幾年，殊不知使用過期發(fā)霉的筷子容易誘發(fā)肝癌。

筷子使用太久誘發(fā)肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

健康用筷須知

筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個月內(nèi)時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

四類常見筷子 哪種健康？

竹筷&木筷：材質(zhì)天然

竹筷子無毒無害，很環(huán)保，價格也很便宜，可謂首選。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。木筷子是見得最多的，其品種較多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷，而質(zhì)地堅硬的烏木筷身價最高。但竹筷、木筷比較容易感染微生物和細菌，所以應該注意經(jīng)常消毒，保持清潔。

彩漆筷：外表光鮮

最不建議用。這類筷子的美麗外表下存在很多健康隱患：涂料中的重金屬鉛及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會危害人的健康。

塑料筷：價格便宜

塑料筷子不但便宜，而且顏色鮮艷，款式多樣，花花綠綠的讓人賞心悅目。但塑料筷子的質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形、熔化，產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

金屬筷：干凈實用

銀質(zhì)的筷子和不銹鋼筷子，賣相討好，但用起來有些重，手感不太好，而且導熱性強，容易燙到嘴唇。但金屬筷子清洗起來非常方便，用開水涮一涮，用餐巾紙一抹就好，也非常易于消毒。與其他材質(zhì)的筷子相比，不銹鋼筷子受熱后還不容易變形，非常實用。