黑芝麻的營養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感也很好。秋季天氣干燥，不妨吃點黑芝麻防燥又潤膚。

常吃芝麻調(diào)腸胃抗衰老

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。

日常洗澡中，在洗掉皮膚污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。

能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。

吃黑芝麻使白發(fā)變黑

黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之后曬過，反復(fù)九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質(zhì)而異，僅供參考。

黑芝麻雖好，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導(dǎo)致脫發(fā)。

中醫(yī)認為頭發(fā)的營養(yǎng)來源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補肝血、補腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調(diào)養(yǎng)。

平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問題。

黑芝麻食譜推薦

1、黑芝麻豆?jié){

食材：黑豆50克，黑芝麻5克，花生10粒，白砂糖、水適量。

做法：

將黑豆、花生洗凈，并提前一晚清水浸泡，黑芝麻用密漏網(wǎng)用水沖一下，沖一下沙塵備用；

黑豆、黑芝麻、花生倒入豆?jié){機杯體內(nèi)，加入清水至上、下水位線后用豆?jié){機打碎并煮20分鐘；

用濾網(wǎng)濾去雜質(zhì)后，加點白砂糖后即可飲用。

2、芝麻湯圓

材料：糯米粉350克，溫水160克，溫水40克，糖100克，芝麻粉120克，無鹽奶油80克。

做法：

先取約50g糯米粉加適量的水（約40g）制作成小糯米團后，放入滾水中煮至浮起成為粿粹；

將粿粹放入剩下的糯米粉中，慢慢加入溫水揉至不黏手的糯米團；

芝麻內(nèi)餡的作法：把內(nèi)餡部份全部材料加入拌勻后就可使用也可以先放置冰箱冷藏備用；

先把糯米團分割成湯圓的大小，之后搓成圓形壓扁后包入一湯匙的內(nèi)餡，收口后再搓圓不要太用力容易破，放入滾水中煮至浮起就可以吃了。