早春的時(shí)候也是會(huì)出現(xiàn)上火癥狀的，所以清火是很重要的。早春的時(shí)候清火應(yīng)該吃些什么呢？在春天清火也有很多的選擇，有些食物和茶飲都可以幫你清火。

早春為什么要清火

中醫(yī)上講，春季是人體陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)。所謂陽(yáng)氣生發(fā)，就是循環(huán)代謝水平的提高。當(dāng)人體循環(huán)代謝水平陡升，人體各個(gè)臟器還沒(méi)有適應(yīng)，反映到人體的外表，就是所謂的春火。而春天之火，往往不是一個(gè)臟器問(wèn)題的反映。比如眼睛干澀不適，是肝火的表現(xiàn)；咽喉腫痛，則說(shuō)明肺臟有火；便秘不暢就是大腸陰虛火旺的問(wèn)題；早春高發(fā)的抑郁癥，在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中被稱為心經(jīng)燥熱。上火不是什么大毛病，但多個(gè)臟器之火，會(huì)造成人體免疫力的下降，所以我們對(duì)早春之火，不能掉以輕心。

既然早春清火這樣重要，應(yīng)該怎么做呢？

早春清火的食物

豆芽：維生素含量高。平時(shí)我們吃豆芽的時(shí)候是比較多了，因其當(dāng)中所含的維生素C和蛋白質(zhì)含量高，所以也是我們美容養(yǎng)生的一種好食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發(fā)的維生素B2缺乏癥，適當(dāng)食用有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調(diào)方式較多，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

香椿芽：藥膳價(jià)值高。香椿也叫做“春苗”，平時(shí)大家吃香椿芽的時(shí)候相對(duì)來(lái)講也是比較多的，這是當(dāng)前春天這個(gè)季節(jié)的一種應(yīng)季蔬菜，現(xiàn)在吃最好，而且還可以幫助我們?nèi)セ饸狻Ｃ磕旯扔陼r(shí)節(jié)前后，香椿新發(fā)的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。香椿雖然氣味特殊，但是中醫(yī)認(rèn)為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風(fēng)味。

春筍芽：纖維素含量豐富。大家應(yīng)該知道，竹子從土里長(zhǎng)出的那個(gè)嫩芽叫做春筍芽，這是筍肉在這整年當(dāng)中最鮮嫩的時(shí)候，所謂“嘗鮮無(wú)不道春筍”。春筍味甘，清熱利水，非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助于調(diào)理腸胃。春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯(cuò)的做法。但因?yàn)榇汗S草酸含量高，烹調(diào)之前要用沸水焯一下。有過(guò)敏體質(zhì)、嚴(yán)重消化道疾病等慎食。

蒜苗：殺菌防病效果好。我們要想人體的陽(yáng)氣生發(fā)的話那不如多吃一些蒜苗吧，這是春天這個(gè)時(shí)候我們養(yǎng)生，殺菌防病的佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預(yù)防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問(wèn)題。蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒，比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

早春清火的茶飲

肝火。表現(xiàn)為目赤腫痛，同時(shí)伴有頭暈?zāi)X漲，口苦咽干，面紅易怒。中醫(yī)辨證為肝火上炎，治療應(yīng)以清瀉肝火為主，用龍膽草、夏枯草、梔子、麥冬等清肝火藥進(jìn)行治療。目赤腫痛較重者，可酌加蒲公英、大青葉等清熱瀉火藥。

心火。表現(xiàn)為口舌生瘡，心胸?zé)幔?，尿黃便結(jié)等癥狀。治療以清瀉心火為主，可選用生地黃、黃連、黃芩、梔子等，中成藥可選用牛黃清心丸等進(jìn)行治療。

肺火。表現(xiàn)為咽喉腫痛，干咳無(wú)痰，口干咽燥，聲音嘶啞等癥狀。治療以宣肺瀉火為主，可用金銀花、連翹、荊芥、薄荷等，中成藥可選用銀翹解毒丸等進(jìn)行治療。

胃火。表現(xiàn)為牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等癥狀。治療以清瀉胃火為主，可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等，方劑可選用清胃散、涼膈散等，中成藥可選用牛黃清胃丸等治療。

早春清火，以上食物和茶飲不要錯(cuò)過(guò)哦。