一、茶飲

1、菊花茶：菊花5克，放在蓋杯中，用沸水沖泡。菊花茶香氣濃郁，可消暑、生津、祛風、潤喉、養(yǎng)目、解酒。

2、菊花枸杞茶：杭菊花、枸杞各10克，以沸水沖泡，10分鐘后便可飲用。菊花枸杞茶能預防和治療各種眼病，對糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，最適宜老年人飲用。脾胃虛弱者可放上幾枚大棗，以加強健脾作用。

3、桑菊飲：菊花6克、金銀花4克、桑葉3克，以沸水浸泡代茶飲，治風熱感冒效果尤佳。

4、菊花蘆根茶：菊花6克，蘆根21克（鮮者加倍）。以沸水浸泡代茶飲，清熱解毒，治風熱感冒。

5、菊銀山楂茶：菊花、山楂、金銀花各10克。將山楂切成碎片。再把三味加入杯中，用沸水沖泡即成。每日1劑，代茶飲用。此茶有減肥輕身，清涼降壓，消脂化瘀的功效。

6、菊楂決明飲：菊花3克，生山楂片、草決明各15克，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸30分鐘。頻頻飲用，每日數(shù)次。此飲品可治療高血壓兼冠心病癥。

二、藥膳

1、菊花粥：菊花50克，粳米100克，白糖40克。粳米加清水1000毫升，煮至米爛湯稠，表面浮起粥油時，下菊花瓣、白糖再煮5分鐘即可。此膳有疏散風熱、清肝明目、降血壓的功效。適用于風熱頭痛，肝火目赤，眩暈目暗以及高血壓病，冠心病等癥。

2、菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

3、菊花醪：菊花10克，剪碎，與粳米酒釀適量，煮沸。頓食，每日2次。此品可治療肝熱型高血壓眩暈癥。

4、菊花拌蜇皮：菊花50克，蜇皮200克，鹽、糖、醋、麻油適量。蜇皮切成絲，用開水燙煮一下，冷卻后再浸泡5～6小時。菊花入沸水過一下，瀝凈水分。將各種調(diào)料與菊花和蜇皮拌勻即成。此膳有降血壓，防肥胖的功效。適用于高血壓，肥胖癥。

5、菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥。