《本草綱目》中記載：菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年?！?/p>

菊花不僅看起來賞心悅目，采摘下來后還可制成保健茶。菊花茶有清熱解毒，清肝明目的功效，對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定療效。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2—3分鐘，再把茶水倒入數(shù)個玻璃杯中即可。如果加少許蜂蜜，口感會更好。

不過，味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質(zhì)的人如果想喝菊花茶，應(yīng)先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應(yīng)過量飲用。此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。

喝菊花茶時，人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。雖然菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導(dǎo)致口黏或口發(fā)酸、唾液多。所以，對自己體質(zhì)不了解的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。