不吃早餐，或是早餐吃得不好，不僅會營養(yǎng)失衡，引起胃腸疾病，還會出現(xiàn)身體不適、精神無法集中等各種問題。所以，對于早餐，家長千萬不可掉以輕心，應(yīng)付了事。早餐里也有陷阱，如果早餐食用不當(dāng)，對孩子身體的傷害是很大的。

孩子早餐搭配兩原則

1、干稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆?jié){，能量不夠，光吃干食如饅頭、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以應(yīng)干稀搭配。

2、葷素搭配。早餐應(yīng)該包括奶、奶制品、蛋、魚、肉或大豆及豆制品。還應(yīng)安排一定數(shù)量的蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機(jī)體及時提供一定量的維生素。

孩子吃什么早餐好？四種營養(yǎng)素不可缺

寶寶早餐不可缺少之一蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)不論小寶寶還是要上幼兒園的幼兒期寶寶都是不可缺少的必要營養(yǎng)素。小寶寶們可以通過母乳或者奶粉攝取，必定不會缺少，但是加了輔食之后乃至把奶類作為副食的幼兒們就很容易攝取不充足。蛋白質(zhì)一般會在豆制品、雞蛋、奶類、動物肉中常見，而小孩子胃腸吸收能力較弱，肉類就不是很適宜他們每天都吃很多用來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)最推薦的還是雞蛋，或者是鵪鶉蛋等蛋類，但是切忌不要為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)去吃太多的咸鴨蛋。

寶寶早餐不可缺少之二維生素：一個水果，或者一點(diǎn)沙拉就可以足夠滿足寶寶早晨的維生素?cái)z取了。維生素是每天必須有的，不僅僅是成人，小朋友也需要吃的，但是完全的吃炒菜根本補(bǔ)充不到多少，那么就得靠水果或者沙拉來補(bǔ)充。

寶寶早餐不可缺少之三主食類：這個當(dāng)然是不能缺少的！只吃菜和水果可是不行的，小孩子不是大人，不吃主食一會兒就會餓的，而且主食量也不能太少了。所謂的主食就是面類和米類做成的東西，比如包子、饅頭、小混沌、面條，還有米飯（可炒可蒸做成各種樣子的東東），稀飯類只能算作副食類的不能當(dāng)作主食

寶寶早餐不可缺少之四液體類：這個季節(jié)可以喝點(diǎn)熱湯，熱的牛奶、豆?jié){或者杏仁露、米糊都可以，夏天可以喝現(xiàn)榨的果汁就不錯，因?yàn)槊刻斐运亢苡邢?，所以榨成果汁是最好的選擇！各種湯類甜的或者是肉湯都可以。

兒童吃早餐注意四個誤區(qū)

不過也有一些家長沒有認(rèn)識到早餐到底應(yīng)該怎么吃，總的說來兒童吃早餐存以下在4個誤區(qū)。

誤區(qū)一：牛奶雞蛋是完美早餐

很多媽媽認(rèn)為早餐一杯牛奶+一個煎蛋營養(yǎng)就足夠了。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入?？茖W(xué)的早餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡的早餐，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例應(yīng)該在12∶28∶60，谷類食物在其中所占的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、面包等主食，或油條等含油脂過多的食品，因攝入淀粉、油脂過多，消化時間長，易使血液過久地聚積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細(xì)胞缺氧，造成整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

誤區(qū)二：剩飯剩菜當(dāng)早餐

不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認(rèn)為這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，是營養(yǎng)全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽（被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì)），吃后會對人體健康產(chǎn)生危害。早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來的食物要熱透。

誤區(qū)三：上學(xué)途中吃早餐

邊走邊吃是兒童上學(xué)途中的常見現(xiàn)象。專家指出，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到學(xué)校吃。盡量不要在上學(xué)路上吃早餐，以免損害健康。

誤區(qū)四：各種零食當(dāng)早餐

很多孩子喜歡吃零食，早餐就吃餅干、蛋糕等。專家指出，平時肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。