一提起國產(chǎn)奶，可能三聚氰胺的陰影總會留在心頭，以致于很多人不敢買國產(chǎn)奶，更有很多人不遠千里從香港或者是國外購買奶粉回來，因為現(xiàn)在的父母都希望給自己的孩子最好的的食物，更重要的是健康 ，因為之前的陰影，確實導致了很多人不敢拿自己孩子的健康冒險。不過，國產(chǎn)奶一直在不斷的改進和成長中，近日。中國奶業(yè)的副秘書長自豪的宣布，國產(chǎn)奶可以放心的喝了。因此，廣大的消費者絕對可以放心喝。畢竟牛奶營養(yǎng)價值還是非常高的，除了母乳之外，牛奶的營養(yǎng)均衡，可以給我們的健康帶來很大的好處。那牛奶究竟有什么營養(yǎng)價值？喝牛奶有哪些注意事項？

牛奶究竟有什么營養(yǎng)價值？

牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價值很高的脂肪。

牛奶含有人體成長發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質(zhì)便屬于全蛋白。牛奶中蛋白質(zhì)的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質(zhì)消化率僅為80%。

牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養(yǎng)功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優(yōu)于其他碳水化合物。

牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。 牛奶對于補充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補我們在膳食中的缺乏。

牛奶的功效與作用

鎮(zhèn)靜安神：牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當晚上心煩意亂、睡不著覺的時候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

抑制腫瘤：牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并且能夠迅速的和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進致癌物質(zhì)盡快分解，及時排出體外。

促進大腦發(fā)育：牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時候，準媽媽們可以適當?shù)暮纫恍┡Ｄ蹋瑢τ诖龠M胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

美容養(yǎng)顏：女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細膩、光滑、有彈性。

補充營養(yǎng)：牛奶中的營養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補充營養(yǎng)，對身體健康非常有好處。

喝牛奶有哪些注意事項？

不要空腹喝牛奶。在中國現(xiàn)代這個快節(jié)奏的生活環(huán)境下，很多人都喜歡早晨起床空腹就喝牛奶，其實這樣是很不正確的，空腹喝牛奶會加快胃腸蠕動，很不利于消化。

牛奶最好是與饅頭，面包，餅子之類的好消化吸收的事物配搭吃喝。不要與含酸性的事物同吃，這樣牛奶和含酸性事物會凝結(jié)，影響消化。

牛奶最好別直接就喝，要加熱，不管是袋裝還是瓶裝還是鮮奶都要加熱，煮開后再喝，這樣可以避免細菌感染，還更利于健康和人體對營養(yǎng)成分的吸收。

牛奶加熱時間不能很長，如果時間過長，液體蛋白質(zhì)會發(fā)生沉淀，很不利于吸收，營養(yǎng)成分也會減少。

在加熱牛奶時不要放白糖，這樣會破壞營養(yǎng)成分，還很不利于吸收，更不要放紅糖。

喝牛奶以早晚為主，早晨可配面包等食物，晚上睡前喝點利于睡眠質(zhì)量。