油條是我國(guó)最古老也是最傳統(tǒng)的早餐食品，近千年來(lái)我國(guó)都有吃油條的習(xí)慣，但是專(zhuān)家提醒這個(gè)不健康的飲食傳統(tǒng)必須要改。因?yàn)橛蜅l并不是健康食品，長(zhǎng)期使用對(duì)人體健康的危害非常大。

經(jīng)常吃油條不利于健康

1、長(zhǎng)期吃油條會(huì)發(fā)胖

油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進(jìn)入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長(zhǎng)期食用不僅會(huì)嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。

2、油條中有大量致癌物

由于在炸油條的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。

3、油條幾乎沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)

油條在油炸的過(guò)程中其中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說(shuō)油條完全不含有任何的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。

4、長(zhǎng)期吃油條可能鉛中毒

如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。

油條一頓吃多少不影響健康呢？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，食物沒(méi)有絕對(duì)的好與絕對(duì)的不好，關(guān)鍵是在攝入量的控制上，對(duì)于油條也不例外。油條的能量確實(shí)不低，每百克中高達(dá)388千卡，相當(dāng)于跑步機(jī)上慢跑約40分鐘的能量消耗。那么，100克油條有多少呢？油條的長(zhǎng)度通常跟家用筷子的長(zhǎng)度相仿，一根通常有“兩股”，總重約在70克左右，“一股”的重量在35克左右。計(jì)算下來(lái)，每吃“一股”油條的能量攝入大約在130大卡，為了解饞快跑10分鐘，也還勉強(qiáng)可以接受吧。從早餐的能量構(gòu)成來(lái)說(shuō)，攝入130大卡的油條也并不為過(guò)。因此，吃油條的時(shí)候切記：半根就好，即，“一股”。如果實(shí)在忍不住偷吃了一根，那當(dāng)天的運(yùn)動(dòng)量務(wù)必要加強(qiáng)。吃的頻率當(dāng)然是越低越好，每周最多1~2次。

四類(lèi)人早餐不宜選油條

1、老人：老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且經(jīng)過(guò)高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì)，加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。

2、康復(fù)期的病人：康復(fù)期的病人需要修補(bǔ)和恢復(fù)受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。

3、孕婦：孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價(jià)值下降，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用，還會(huì)造成厭食。

4、幼兒：而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。