一、菠菜：肝臟、腸道、肌膚都受益

女性不可缺少的春季蔬菜

槲皮素、谷胱甘肽、膳食纖維、葉酸、鐵質(zhì)都是女性不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，對于排毒、改善便秘、促進血液循環(huán)、提高新陳代謝，效果都相當顯著。同時，類胡蘿卜素的含量也很豐富，幫你美容養(yǎng)顏。春天出產(chǎn)的菠菜，其維生素C的含量是夏季的3-5倍，現(xiàn)在正是多吃菠菜的好時機喲！

二、芥藍：從莖到花都是營養(yǎng)成分

營養(yǎng)價值與排毒力最強的春季蔬菜

春季代表性蔬菜芥藍，莖、葉、花都能食用，富含維生素C、維生素B群、胡蘿卜素、鈣質(zhì)、葉酸、鐵質(zhì)、鉀等，營養(yǎng)價值十分高。另外，芥藍中的芥子油甙分量相當高，能形成異硫氰酸，發(fā)揮超強的解毒、排毒功效。

從冬末開始，1-3月是芥藍生產(chǎn)的時節(jié)，用蒸煮的方式，能好好地鎖住有效成分，若是水煮的話，烹調(diào)時間不能過長。當芥藍中的維生素B群發(fā)揮超強的脂肪代謝功效，加上鉀的利尿作用，能有效排毒并消除水腫。

三、小松菜：維生素和礦物質(zhì)的寶庫

日本料理最常用的健康減肥蔬菜

日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜，在日常的減肥飲食中經(jīng)常使用的小松菜，富含各種各樣的維生素與礦物質(zhì)，其中，鈣質(zhì)的含量更是菠菜的3倍有多。葉綠素的排毒、解毒功效不用多說，另外，烹調(diào)方法多種多樣，不怕有效成分流失。

四、土豆：富含超強抗熱能力的維生素C

豐富的維生素與淀粉，讓你越瘦越漂亮

土豆中富含的維生素C，在遇熱后幾乎不受損害，而且3月開始出產(chǎn)的土豆，其維生素C的含量達到頂峰。其實土豆的表皮中含有的膳食纖維和礦物質(zhì)都十分豐富，烹調(diào)前不妨充分洗凈，連帶皮一起進食吧！

當土豆加熱冷卻后進食，一部分淀粉質(zhì)會轉(zhuǎn)化成難消化的淀粉質(zhì)，從而促進腸道的蠕動能力，改善便秘，將毒素與廢物帶出體外。

五、高麗菜：保護胃部與肝臟，減肥時生吃最合適

每天必吃，既減肥又美容

高麗菜也是在烹調(diào)中經(jīng)常使用的蔬菜食材之一，其中維生素U能修復胃黏膜，提高肝臟機能，防止脂肪積聚在內(nèi)臟周圍。不同的烹調(diào)法有不同的功效，水煮能促進排毒、解毒，在飯前生吃能防止維生素U流失，獲得充足的飽腹感。

六、南瓜：葉黃素的抗氧化與飽腹的膳食纖維

能長期保存的抗氧化力

隨著年齡的增長，不少女性都出現(xiàn)膳食纖維不足的情況，每天吃200克南瓜，能有效補充每日缺少的分量，大概是7.3克，幫你飽腹的同時，令排毒變得更順暢，改善便秘。

而南瓜中橙黃色的色素成分來自葉黃素，其超強的抗氧化能力，在人體吸收后，發(fā)揮出修復視網(wǎng)膜、乳房、子宮等部位。