酒精的化學(xué)名稱叫乙醇，酒精中毒是因攝入過多含乙醇（酒精）飲料引起中樞神經(jīng)先興奮后抑制的失常狀態(tài)。一般可自愈，嚴(yán)重時(shí)，可引起呼吸中樞的抑制甚至麻痹，而且對(duì)肝臟也有毒性。一旦酒醉，先出現(xiàn)興奮現(xiàn)象：紅光滿面、愛說(shuō)話、語(yǔ)無(wú)倫次，行走不穩(wěn)以致摔倒；后出現(xiàn)抑制呈瀕危狀態(tài)：昏迷不醒，頻繁抽搐，呼吸淺慢，心率減慢，心搏無(wú)力，血壓下降。呼吸心跳不規(guī)律，極嚴(yán)重的甚至可造成死亡。

1、浸冷水。當(dāng)酒醉者不省人事時(shí)，可取兩條毛巾，浸上冷水，一條敷在后腦上，一條敷在胸膈上，并不斷地用清水灌入口中，可使酒醉者漸漸蘇醒。

2、敷花露水。稱在熱毛巾上滴數(shù)滴花露水，敷在酒醉者的臉上，此法對(duì)醒酒止嘔吐有奇效。

3、多喝茶。沏上些綠茶（濃一些為好），晾溫后多喝一些。由于茶葉中所含的單寧酸能分解酒精，酒精中毒的程度就能減輕。（另說(shuō)：用咖啡和濃茶解酒不合適。 喝濃茶（含茶堿）、咖啡能興奮神經(jīng)中樞，有醒酒的作用。但由于咖啡和茶堿都有利尿作用，可能加重急性酒精中毒時(shí)機(jī)體的水，而且有可能使乙醇在轉(zhuǎn)化成乙醛后來(lái)不及再分解就從腎臟排出，從而對(duì)腎臟起毒性作用；

另外，咖啡和茶堿有興奮心臟的作用相加，可加重心臟的負(fù)擔(dān)；咖啡和茶堿還有可能加重酒精對(duì)胃黏膜的刺激，因此，用咖啡和茶解酒并不合適，還是喝些果汁、綠豆湯、生吃梨子、西瓜、荸薺（馬蹄）、桔子之類的水果來(lái)解酒更好。）