什錦燴鮮蔬

原料：香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿卜50克，蠔油1湯匙、淀粉少許、蔥段1根，鹽適量。

制法

（1）西芹、胡蘿卜洗凈切絲，香菇、金針菇、口蘑洗凈備用。

（2）鍋中加水燒熱，放入以上原料焯一下，撈出后放冷水中浸泡備用。

（3）油燒熱后放蔥段熗鍋，再倒入蠔油和原料中火細(xì)炒，如干鍋可放少許水，再放入淀粉勾芡炒勻即可。

功效

香菇、金針菇、口蘑等菌類(lèi)和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動(dòng)作用的成分。能夠幫助人體消化食物，排除毒素。菌類(lèi)食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力，作為夏季減肥食譜非常不錯(cuò)。

南北杏銀耳煲豬腱

原料：豬腱400克、南北杏20克、水發(fā)銀耳250克、水3500毫升、紹興酒少許、鹽適量。

制法

（1）將南北杏用水浸泡20分鐘。

（2）將銀耳去蒂。

（3）將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘，待出味后再加入銀耳煲30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

功效

清熱潤(rùn)肺、清腸排毒、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、潤(rùn)腸通便、改善體質(zhì)。

黃豆香鹵海帶

原料：黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。

制法

（1）海帶洗凈浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時(shí)。

（2）海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘，至湯汁收干。

（3）海帶順向切成4厘米長(zhǎng)的段，將黃豆擺于海帶上即可。

功效

海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，它能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥。所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。