都說人之所以會變胖，就是因?yàn)槠綍r生活中吃了太多肉食導(dǎo)致的。所以，一些想要保持身材的人，就會可以的拒絕肉食，每天只吃素食。其實(shí)，這種觀點(diǎn)是不正確的，因?yàn)橐恍┤馐巢坏粫龇?，反而能夠幫助人減肥。比如說牛肉，就是可以用來幫助減肥的食物。下面來給大家推薦幾款牛肉減肥食譜。

醬牛肉

材料：牛肉、生姜、蔥白、干山楂、花椒、桂皮、八角、紅辣椒、醬油、白糖

做法：鍋里放入大量的水，燒開以后放入生姜片、蔥白和牛肉，煮5分鐘左右把牛肉撈起。重新用一鍋清水煮牛肉、生姜、蔥白和干山楂，大火煮開以后加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒、適量的醬油和白糖，煮20分鐘以后用小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

牛肉炒烏冬面

材料：牛肉、烏冬面、青椒、姜、洋蔥

做法：先把烏冬面用開水燙熟，瀝干水分備用。把青椒和洋蔥洗凈，切成絲。把鍋里倒入橄欖油，油燒熱以后放入洋蔥、姜絲和蒜片爆炒，聞到香味以后放進(jìn)牛肉直到炒制變色，最后倒入烏冬面和青椒絲翻炒均勻即可。

鐵板黑椒牛肉

材料：牛肉、生抽、黃酒、洋蔥、紅椒、黑胡椒

做法：把牛肉切成條狀，用生抽和黃酒腌制20分鐘備用。洋蔥和紅椒切成絲后把洋蔥絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，取一半放在燒熱的鐵板燒，另一邊放在盤子里備用。在鍋里把油燒熱以后放入牛柳快速炒熟，用黑胡椒和鹽調(diào)味，放入紅椒翻炒均勻。之后把牛柳和剩下的洋蔥絲都放在鐵板上，即可食用。

紅酒汁牛扒

材料：牛扒、胡椒粉、胡蘿卜、黑胡椒、紅酒

做法：把牛排用胡椒粉和食鹽腌制30分鐘；胡蘿卜切成條狀，用開水煮透以后撈出來備用；洋蔥切成絲以后和黃油一起放進(jìn)鍋里，煸炒出香味以后放入牛扒，煎熟以后翻到另一面，加入紅酒，肉熟了以后即可出鍋，和胡蘿卜條一起擺盤。

為何說牛肉有很好的減肥功效呢？因?yàn)閾?jù)營養(yǎng)專家稱，牛肉當(dāng)中并不會含有特別高的質(zhì)量以及膽固醇，所以非常適合比較胖的人以及處在減肥階段的人食用。此外，牛肉當(dāng)中還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充大量的鐵以及鋅，所以減肥功效非常好。