枸杞的種類有很多，比較常見的就是寧夏枸杞了，他不僅是我國(guó)栽種面積最大的一種枸杞，同時(shí)最是最常見的一種種類。一般情況下，我們所說的枸杞子則是指那些來自于寧夏枸杞的干燥果實(shí)；如果說的枸杞，那么指的就是除了西北之外的培養(yǎng)地區(qū)所出產(chǎn)的野生枸杞植物。就目前而言，我國(guó)大量的枸杞都是來自于中國(guó)北方。

區(qū)分枸杞的小常識(shí)

第一：怎么區(qū)分枸杞的真假

1、首先我們需要弄清楚枸杞的特征

一般果實(shí)都是呈現(xiàn)于橢圓形的，并且果實(shí)的兩端都是比較小，表面的顏色則是呈現(xiàn)鮮紅色或者暗紅阿爾。表皮有出現(xiàn)不規(guī)則的這周，同時(shí)還帶有一點(diǎn)點(diǎn)光澤。果實(shí)的頂端具有凸起的花柱形狀的痕跡，底部則是帶有白色的果梗痕跡；枸杞的表皮比較的柔韌，果實(shí)則是非常的軟，放進(jìn)嘴巴之中具有甜甜的味道。

2、真假枸杞區(qū)分特征

一般情況下，市面上很多的假枸杞在外形上都是屬于圓形的，表皮的顏色也不是鮮紅色或暗紅色，而是出現(xiàn)暗棕色或是紅棕色，并且比較硬。表皮更加的透明，放在透光處還能夠看到里面的果實(shí)種子。并且假枸杞的種子比較大，食用起來味道也是有點(diǎn)酸，并不是甜的。

第二：怎么區(qū)分枸杞的好壞

1、不同季節(jié)收集的枸杞也是具有一定區(qū)別的，并且也能夠很好的分辨出優(yōu)劣來。夏天的果實(shí)和秋天的果實(shí)在品嘗的時(shí)候，能夠明顯的區(qū)分出干度、濕度、硬度等等的不一樣，秋天的果實(shí)比較的軟，顏色上也是屬于暗紅色。需要注意的是，如果枸杞的顏色太過于鮮亮，那么一定要留心，很有可能是用硫磺熏過的，不僅導(dǎo)致其中所含有的營(yíng)養(yǎng)分量出現(xiàn)了偏差，長(zhǎng)期服用還有可能危害身體的健康。

2、枸杞也是具有不同品級(jí)的，一般最好的稱之為特級(jí)。中寧一號(hào)以及中寧二號(hào)等都是屬于優(yōu)良的品種，但是其中的口感還是具有細(xì)微的差別，好的口感吃起來的感覺甜的，并且沒有雜質(zhì)感。

3、如果是屬于特級(jí)品種，那么枸杞的顏色是呈現(xiàn)暗紫紅色的，并且顏色分布的非常均勻，其中也不會(huì)有黑頭。所以在購(gòu)買枸杞的時(shí)候，一定要查看是夠有黑頭，顏色分布是否均勻。

常見的分辨枸杞的方法

1、如果是購(gòu)買寧夏枸杞，那么一定要弄清楚寧夏枸杞的特點(diǎn)，那就是個(gè)大并且顆粒飽滿，顏色屬于橢圓形，肉厚甘甜，顏色則數(shù)屬于鮮紅色，泡水之后顏色比較淡，會(huì)出現(xiàn)上浮的情況。

2、內(nèi)蒙古的枸杞顆粒也很大，形狀上則是長(zhǎng)圓形的，里面的果核比較的大，顏色屬于暗紅色。這種枸杞泡水之后同意下沉，并且顏色也會(huì)微微的發(fā)紅。

3、新疆枸杞則是非常的甜，這應(yīng)該和氣候有關(guān)系。顏色則是在新鮮的時(shí)候非常的紅，然后慢慢的變成暗紅色。果核中，并且果肉比較的軟。這種枸杞泡水之后顏色發(fā)紅，也是容易下沉。

4、如果枸杞是被硫磺熏過了，那么顏色則是呈現(xiàn)鮮紅色，非常的漂亮。在食用之后味道屬于酸澀，一點(diǎn)也沒有甜味，服用之后不僅不能夠保健身體，同時(shí)還會(huì)危害身體健康。

枸杞的藥用價(jià)值

枸杞在每天的六月份到11月份會(huì)逐漸的成熟，所以需要進(jìn)行分批采摘，然后放入陰涼處陰干，最好不要直接在太陽(yáng)底下曝曬。枸杞之中含有很多對(duì)我們身體有利的物質(zhì)，所以日常服用之后能夠很好的起到保健、調(diào)養(yǎng)身體的作用。

1、枸杞多糖

這屬于一種水溶性多糖，是枸杞之中最主要的活性成分，能夠有效的起到免疫調(diào)節(jié)以及抵抗腫瘤、癌癥的作用。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)能夠有效的令我們的身體延緩衰老、抵抗疲勞、對(duì)于保健肝臟以及生殖系統(tǒng)都有著很好的效果。

2、甜菜堿

這種物質(zhì)屬于一種生物堿，對(duì)于提高身體之中脂質(zhì)代謝等都有著很好的作用。

3、枸杞色素

枸杞之中該含有大量的類胡蘿卜素，這對(duì)于身體具有很好的保健作用。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子色素能夠有效的提高身體的免疫能力，同時(shí)對(duì)于防治腫瘤以及預(yù)防各種動(dòng)脈粥樣硬化有著很好的作用。