人的體質(zhì)各異，其陰陽盛衰、寒熱虛實偏差相當大。因此，冬至時節(jié)飲食亦應(yīng)因人而異，辯證施食。氣虛者應(yīng)食人參、蓮肉、山藥、大棗等補氣之物；血虛者應(yīng)食荔枝、黑木耳、甲魚、羊肝等；陽盛者宜食水果、蔬菜、苦瓜，忌牛羊狗肉、酒等辛熱之物；血淤者宜多食桃仁、油菜、黑大豆等；痰濕者多食白蘿卜、紫菜、海蜇、洋蔥、扁豆、白果等；氣郁者少飲酒，多食佛手、橙子、柑皮、蕎麥、茴香菜等；陰虛之人應(yīng)多食補陰食品，如芝麻、糯米等清淡食物；陽虛之人應(yīng)多食溫陽食品，如韭菜、狗肉等。

飲食應(yīng)隨職業(yè)不同而不同。腦力勞動者平常應(yīng)適當吃些健腦補腦的食品，如核桃、芝麻、蜂蜜、豆制品、松子、栗子等。不宜多吃糖和脂肪，否則易身體肥胖。氣候寒冷影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增多，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物?？啥喑允卟?，適當增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。補在冬季養(yǎng)生中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。但食補也有一定的原則和方法，千萬不可濫補，要因人的年齡、性別、體質(zhì)等的不同而采取不同的方法。