一、豬血菠菜蝦皮湯

食材：豬血和菠菜各200克，蝦皮適量，姜片適量

調(diào)味料：鹽、雞粉

做法：

1、豬血、菠菜清洗后分別放沸水汆燙，撈出后豬血切塊，菠菜卻段；

2、鍋加水，放入豬血、姜片和適量鹽，先用大火煮開，煮開后揀出姜片，再用中火煲10分鐘；

3、先放菠菜莖，再放菠菜葉，再改用大火，煮開后停火，撒上蝦皮，加雞粉即可食用。

食療功效：豬血含有大量的鐵，且容易被人體吸收，經(jīng)常食用可防止缺鐵性貧血，該湯非常適合體虛貧血的人經(jīng)常食用。

二、大棗牛肝湯

食材：大棗100克，牛肝250克，姜片、枸杞適量

調(diào)味料：味精、鹽

做法：

1、大棗去核洗凈，牛肝洗凈切塊備用；

2、取砂鍋，倒入適量清水，放入所有食材，用大火煮開，后改為小火煲2小時，加鹽、味精調(diào)味即可。

食療功效：大棗對貧血有很好的食療作用，適合貧血人群食用。

三、花生魷魚排骨湯

食材：花生仁、排骨各200克，魷魚1條，紅棗10顆，姜片、蔥花適量

調(diào)味料：鹽

做法：

1、花生仁用清水泡40分鐘，紅棗去核洗凈，魷魚去內(nèi)臟外衣洗凈，排骨洗凈備用；

2、排骨放沸水燙5分鐘后取出，魷魚放沸水汆燙后取出，清洗切圈備用；

3、鍋加水燒開，放入排骨、花生仁、紅棗、姜片，先用慢火燉1小時，再放入魷魚，煮熟后撒上蔥花、加鹽調(diào)味即可。

食療功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。