一、扁豆花雞蛋湯

食材：雞蛋2個(gè)，扁豆花5克

調(diào)味料：白糖

做法：

1、先將雞蛋煮熟后去殼，扁豆花清洗干凈備用；

2、將備好的雞蛋和扁豆花一同放入煲中，加入適量的清水，用小火煲熟，然后加些白糖調(diào)味料就可以了。

功效：化濕解暑、治療暑熱、心煩、胸悶、發(fā)熱等癥狀。

二、苦瓜肋排煲

食材：苦瓜120克，豬肋排500克，咸菜30克

調(diào)味料：味精

做法：

1、豬肋排清洗干凈后切成小塊，放入沸水中汆燙撈出備用；苦瓜去皮清洗干凈后切成小塊，咸菜也清洗一下；

2、先將豬肋排放入煲中，加入適量水用小火煲1小時(shí)，然后放入苦瓜、咸菜；

3、再用中火煲15分鐘，加入味精即可。

功效：清心解暑、增強(qiáng)食欲。

三、三色清暑湯

食材：黃瓜1根，番茄、雞蛋各1個(gè)，蔥花

調(diào)味料：香油、鹽、雞粉

做法：

1、黃瓜洗凈切片，雞蛋打入碗中攪拌均勻，番茄洗凈過開水去皮，切成片備用；

2、油鍋燒熱后放入蔥花，聞到香味倒入適量清水，水沸后放入黃瓜片、番茄片

3、再次燒開后倒入雞蛋，勻成大片的蛋花，然后加入調(diào)味料既可。

功效：清熱解渴、利水消腫、美容。