對(duì)于胃炎這種常見的疾病，目前已經(jīng)有了較多的治療方法，除了傳統(tǒng)的藥物治療外，對(duì)于胃炎，還可以通過食療的方法治療，為了讓大家了解這一健康的治療方法，下面將為大家詳細(xì)介紹治療胃炎的食療方。

紫花苦菜湯

取紫花苦菜15g洗一遍（一遍即可），放入鍋（一般鍋即可），加水約1000毫升；煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余湯入暖瓶或容器置入冰箱保存；飲用紫花苦菜湯時(shí)，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯 倒入杯中充分?jǐn)嚢?，待溫時(shí)喝下，紅糖（最好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖），紅糖加兩三勺。飯后30分鐘服。

胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲

配方： 胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。

制法： 胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。

功效： 寬胸理氣。

丁香鴨

配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只（約1000克）。

制法： 鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。

功效： 理氣溫中止痛。

陳皮油淋雞

配方： 公雞1只（約1500克），陳皮20克。

制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。

功效： 理氣開胃。

二綠茶

配方： 綠萼梅6克，綠茶6克。

制法： 上二味，沸水沖泡5分鐘即可。

功效：疏肝理氣，和胃止痛。

金橘飲

配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。

制法： 金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

功效： 疏肝解郁，調(diào)和脾胃。

丁香姜糖

配方： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油適量。

制法： 白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生姜末、丁香粉調(diào)勻，繼續(xù)熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆，涂以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。

功效： 溫中降逆，益氣健脾。

豬肚猴頭菇蓮肉紅棗湯

做法：豬肚1只，猴頭菇100克，蓮肉30克，紅棗10枚。先將洗凈的豬肚在高壓鍋里煮10分鐘，撈起后用清水洗凈泡沫，切成條狀。同時(shí)用溫水泡發(fā)猴頭菇，蓮子去皮、心，紅棗去核，將四物放入沙鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開后加水，再用文火燉至豬肚酥爛，佐餐食用。

該菜醇香軟糯，味美營養(yǎng)，方中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則是一種藥食兩用真菌，能益氣養(yǎng)血，利五臟，助消化，還有抗?jié)兒涂寡鬃饔?，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子，是一種很好的調(diào)治胃病的的食療佳菜。

猴頭菇含硫非常高。硫是對(duì)人體是不可缺的重要的營養(yǎng)元素。進(jìn)入人體的硫經(jīng)過一系列代謝過程，絕大部分最終成為無機(jī)硫酸鹽、硫酸酯及中性硫進(jìn)入血液循環(huán)，功效之一就是健脾益胃，增進(jìn)食欲，增加胃黏膜屏障機(jī)能，對(duì)各種慢性胃炎均有較好的治療作用。

人參煨豬肚

豬肚1個(gè)，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內(nèi)，用線縫合。沙鍋內(nèi)加水，將豬肚放入鍋內(nèi)，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛熟?？崭箿厥?。具有治療胃虛寒癥，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉泄。送下，連服一周，共服二十一粒即愈。對(duì)男女老少各種胃病，特別是胃酸過多患者更有療效。