原料：小米、紅棗、冰糖

做法：

1、如果買(mǎi)的是有核的蜜棗，先去核，然后洗干凈切丁。

2、小米用清水泡發(fā)，小米中有時(shí)會(huì)含有細(xì)小的沙粒，要仔細(xì)挑選干凈。

3、將小米倒入砂鍋中，加入清水，加入紅棗丁，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

4、中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然后放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。

養(yǎng)生小貼士：

1、米粥上面的一層“米油”可以防治寶寶腹瀉。

2、小米粥不宜太稀??；淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。

3、小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。