1。 參犀龍蒸豬肉

配料：鮮豬瘦肉150g，黑玄參24g，犀牛角1.5—3g，地龍干24g，紫草根12g，牡丹皮9g，大白芍12g，金銀花9g，連翹殼9g，蒲公英15g，山梔子9g，生地黃15R，黑稽豆30g，淡竹葉9g，麥門冬12g，天花粉24g，僵蠶9g，紅枸杞15g，水發(fā)銀耳30g，蔥白2個(gè)，美味醬油，味精，食鹽，天花粉蜂蜜各少量。

制法：先將紫草、丹皮、白芍、金銀花、連翹、蒲公英、山梔子、竹葉、麥冬、僵蠶，加清水適量，水煎2次，每次煎40分鐘，用）爭紗布濾取藥液2大碗備用。將豬瘦肉洗）尹瀝干，切成斜片，放入陶瓷罐內(nèi)，加入玄參、地龍干、生地、稽豆、天花粉、枸杞、銀耳、蔥白、醬油、味精、鹽，加入清水適量，倒入以上藥液；再放進(jìn)屜籠內(nèi)用旺火蒸至2小時(shí)熟透入味，揭蓋取出，淋上蜂蜜15ml;將犀角磨成粉，倒入隨藥膳湯調(diào)勻即可供食。每劑分3次服，喝湯去掉肉和藥渣。3劑為1個(gè)療程。

功能：清熱解毒，清營涼血，平肝熄風(fēng)，養(yǎng)陰生津。

主治：感受伏氣瘟疫熱邪，熱毒熾甚，侵犯營血，逆陷心包，內(nèi)動(dòng)肝風(fēng)，邪盛正衰，耗損真陰，灼傷肝腎之陰津所致艾滋病。其癥見高熱不退，神昏譫語，神志不清，抽搐，眩暈，口舌千燥，欲飲冷料，吐衄，斑疹色黯紫，噪擾發(fā)狂，心煩，腰腿酸軟，頭暈眼花，耳鳴，汗多，溲赤短少，大便于燥或便秘，舌質(zhì)降紅苔黃糙而干裂紋，脈象細(xì)數(shù)或洪大無力。

2。 參芪補(bǔ)骨蒸牛肉

配料：牛肉300g，生曬參122g，炙黃芪24g，茯苓12g，漂白術(shù)15g，補(bǔ)骨脂9g，熟附子9g，黑杜仲15g，仙靈睥15g，懷山藥30g，白扁豆24g，蓮子肉24g，蒲公英15g，砂仁3g，紅棗15粒，水發(fā)香菇60g，食鹽，醬油，味精，白糖，蔥白各少量。

制法：將牛肉洗凈瀝干，切成斜片備用。先將黃芪、白術(shù)、補(bǔ)骨脂、熟附子、仙靈脾、蒲公英、砂仁，裝入；爭紗布藥袋內(nèi)，扎緊袋口，放入陶瓷罐內(nèi)，加入生曬參、牛肉、茯苓、杜仲、山藥、扁豆、蓮子肉、紅棗、香菇，鹽、醬油、蔥白、味精、白糖、清水適量，再放近屜籠內(nèi)用旺火蒸至2小熟透入味，揭蓋取出即成供食。

功能：溫補(bǔ)脾腎，益氣健脾，扶正抗愛滋。

主治：艾滋病中晚期由于正氣衰弱，元?dú)獠蛔?，抗愛滋疫邪無力，侵犯中焦，脾腎陽虛衰，運(yùn)化失職，毒邪殘留所致面色萎黃，肢體消瘦，氣短懶言，全身無力，神疲倦怠，多汗，食欲明顯減退，胃脘脹悶喜按，畏寒肢冷，頭暈，腰脊酸冷，喜臥，發(fā)熱時(shí)高時(shí)低反復(fù)發(fā)作，伴有多尿或矢禁，陽痿，月經(jīng)失調(diào)或經(jīng)閉，大便溏泄，舌質(zhì)談白體胖大，苔白或有齒痕印，脈象沉細(xì)或沉遲。

3。 參龍蒸豬肝

配料：豬肝210g，高麗參6g，黃精24g，龍眼肉15g，全當(dāng)歸9g，大白芍9g，熟地黃15g，于白術(shù)12g，茯苓9g，懷山藥24g，枸杞子15g，牡丹皮9g，紫草9g，生炙甘草（各半）6g，水發(fā)紅菇60g，食鹽，味精、醬油、白糖、芝麻油各少量。

制法：先將豬肝洗凈瀝干，切成斜片勿洗待用。將當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、丹皮、紫草、甘草，裝入凈紗布藥袋內(nèi)，扎緊袋口；放入陶瓷罐內(nèi)，加入黃精、高麗參、熟地、茯苓、山藥、豬肝、枸杞、龍眼肉、紅菇、鹽、味精、醬油、白糖，清水適量；再放進(jìn)屜籠內(nèi)用旺火蒸至2小時(shí)熟透入味，揭蓋取出，淋上芝麻油即成供食。

功能：大補(bǔ)元?dú)?，雙補(bǔ)氣血，涼血解毒。

主治：艾滋病病久耗虧元?dú)?，正氣欲脫，氣血衰弱，抗邪無力，熱毒余邪未凈所致本虛為主兼夾標(biāo)實(shí)。故貝，低熱反復(fù)纏綿，頭暈眼花，心悸，心煩不寐，面唇淡白，氣短懶言，精神疲憊，自汗或大汗淋漓，形瘦肢軟，脘梢脹悶，鼓按則舒，知飲不食或知食不馨，肌膚紫癜，月經(jīng)過少或經(jīng)閉或逆經(jīng)，大便溏泄，小便色黃，舌淡苔白膩而體胖大有齒痕，脈象細(xì)數(shù)或細(xì)欲絕。

4。 杞柏蒸水母鴨

配料：水母鴨1只約600g，枸杞子15g，黃柏9g，肥知母12g，女貞子15g，桑寄生12g，菟絲子15g，旱蓮草12g，西洋參9g，生龜板24g，稽豆24g，懷山藥30g，蒲公英15g，金銀花9g，水發(fā)銀耳30g，蔥白3個(gè)，美味醬油，食鹽，味精，蜂蜜，芝麻油，各少量。

制法：先將水母鴨宰殺后，褪凈鴨毛斬去爪，剖鴨腹去腸雜留用心肝腎，洗）爭瀝干。將黃柏、知母、女貞子、桑寄生、菟絲子、旱蓮草、蒲公英、金銀花裝入）爭紗布藥袋內(nèi)，扎緊袋口；放入陶瓷罐內(nèi)，加入水母鴨，枸杞子，洋參，穩(wěn)豆，龜板，山藥，蔥白，銀耳，醬油，鹽，味精，清水適量；再放進(jìn)屜籠內(nèi)用旺火蒸至2小時(shí)熟透入味，揭蓋取出，淋上蜂蜜20ml，淋上芝麻油目口成供食。

功能：滋腎養(yǎng)肝，滋水涵木，益氣生津，佐清熱解毒。

主治：艾滋病中晚期正氣虧耗，元?dú)獠蛔?，抗邪無力，艾滋這熱毒余邪未凈，病久損及肝腎，水不涵木，氣津兩虧所致午后低熱，或夜熱早涼，熱退無汗，反復(fù)纏綿發(fā)作，頭暈眼花，耳鳴，耳聾，盜汗，口千咽燥，血壓降低，面色憔悴，兩顴嫩紅，肢體麻木，爪甲干燥脆裂，睡眠欠佳，腰膝酸軟，小便短黃，大便艱澀，月經(jīng)過少或經(jīng)閉，男子夢泄遺精，舌質(zhì)降紅苔裂紋無津，脈象細(xì)弦數(shù)。 但值得注意的是：凡患有艾滋病的人經(jīng)化學(xué)藥物或放射治療后產(chǎn)生副作用或毒副作用出觀以上各型臨床表現(xiàn)證候群，均可服用以上藥膳，可根據(jù)病情輕重隨證加減，隨證加法量，這樣用膳才能收到顯著療效。