霧霾天必吃的四款清肺藥膳

1、潤(rùn)肺去燥——羅漢果百合雞湯

原料：雞300克、羅漢果半個(gè)、干百合30克、紅棗6個(gè)、蔥、姜、鹽。

做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用；羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用；將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開(kāi)后，小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。 （羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯里放半個(gè)，或1個(gè)）。

2、強(qiáng)身排毒——杏鮑菇炒木耳

原料：臘肉半條，杏鮑菇1個(gè)、木耳1小把、胡蘿卜1根、青蒜3棵、生抽、雞粉、蠔油半湯匙。

做法：木耳洗凈浸泡3小時(shí)；臘肉切片蒸熟；杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段；熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒；然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜；蠔油、生抽調(diào)味，即可出鍋。

3、潤(rùn)肺抗病毒——雪梨燉百合

原料：雪梨2個(gè)，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開(kāi)水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。

4、懶妹除塵菜——涼拌黑木耳

原料：木耳、涼拌醋、醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油。

做法：甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲；木耳泡發(fā)后，撕成小朵；把木耳下開(kāi)水，快速焯水后撈出備用；把焯過(guò)水的木耳盛到干凈盤(pán)子里，倒入欣和六月鮮醬油；倒入一湯匙涼拌醋；鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香；放入一湯匙白糖；少許精鹽，炒勻。