當(dāng)歸除藥用外，還可作佐膳佳品、健身食品。當(dāng)歸茶、當(dāng)歸酒等，深受群眾喜愛。色灣對(duì)當(dāng)歸十分推崇，中藥店均以紅綢帶捆扎當(dāng)歸出售。近年，有人還制成“當(dāng)歸美容霜”，具有促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、延緩皮膚衰老之功效，對(duì)治療黃褐斑有一定效。一些醫(yī)學(xué)研究單位，正在研制當(dāng)歸新產(chǎn)品，使當(dāng)歸更好地造福于人民。

（1）當(dāng)歸粥

當(dāng)歸10克，粳米50克，紅糖適量。

先將當(dāng)歸煎汁去渣，然后加入粳米、紅糖共煮成粥。經(jīng)前3～5天開始服用。每日1～2次，溫?zé)岱?。本方可活血止痛，行氣養(yǎng)血。適用于氣血虛弱型痛經(jīng)，經(jīng)血量少，色淡質(zhì)稀。

（2）當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸15克，生姜15克，羊肉200克，加水燉服。

此方有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效，可用于治療產(chǎn)后血虛腹痛、頭暈?zāi)垦＃约昂龤鉁碌脑陆?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等。

（3）當(dāng)歸首鳥雞肉湯

當(dāng)歸20克，何首馬20克，雞肉200克，枸杞子15克。

將上述材料洗凈后加清水適量，武火煮沸后，改文火燉2～3小時(shí)，調(diào)味即可。

首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血，當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞子補(bǔ)肝腎、明目。幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的調(diào)養(yǎng)和治療。

（4）養(yǎng)生湯

當(dāng)歸20克，黃芪50克，山藥20克，紅棗20克。

加入水燉煮后服湯。

本方有益氣血、補(bǔ)虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳等癥，以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合征等。

（5 ）參歸豬心湯

豬心1個(gè)，當(dāng)歸15克，黨參20克（或人參10克）。

豬心洗凈剖開，與黨參（或人參）、當(dāng)歸一起放入砂鍋，加水文火燉至豬心爛熟即可。 本方有益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血之功效，適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。