補血安神食療方法

1、桂圓枸杞粥

桂圓肉15g，枸杞子10g，紅棗5枚，粳米100g。先把上述原料分別洗干凈，置砂鍋于中火上加清水把粳米煮開15分鐘，再加桂圓肉、枸杞子，大棗（去核）煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有補血養(yǎng)心、安神之功效，可治療老年人血虛眩暈、耳鳴、失眠等癥。

2、芝麻核桃粥

黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。將大米洗凈，入砂鍋加水適量置旺火上煮沸，然后放入搗碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少許糖攪勻分早晚2次服用。此粥有健腦補腎之功效，可治療老年人腎虛、多夢失眠、腰痛等病。

3、核桃茯苓粥

核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。粳米洗凈，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸后，小火燜煮30分鐘，放入核桃仁，再煮20分鐘，加少許精鹽及麻油調味后分早晚兩次食用，此粥有健腦增智，健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠，健忘，多夢等癥。

4、遠志棗仁粥

遠志、炒酸棗仁各10g，粳米50g。先把粳米煮成粥，然后放入洗凈的遠志、棗仁再煮20分鐘，晚間睡前或做夜餐吃。此粥有寧心安神、健腦益智之功效，可治療老年人血虛所致的驚悸、健忘、失眠等癥。

5、桂圓芡實粥

桂圓肉、芡實各20g，酸棗仁5g，蜂蜜30g，糯米100g。將糯米、芡實洗凈，去雜質混合，加入桂圓肉及適量水，置砂鍋內旺火煮沸，改小火燜煮30分鐘，再將酸棗仁清水浸發(fā)后調入粥內，再燜煮30分鐘。食前調入蜂蜜分早晚2次服用。此粥有健腦益智，益腎固精、安神養(yǎng)心之功效，可治療老年人神經衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等癥。

6、紅棗枸杞滾雞蛋。

材料：紅棗8個、枸杞子25克、雞蛋2個，紅糖或精鹽適量。做法：各物分別洗凈。紅棗去核，與杞子浸泡。在鍋內加清水600毫升（約2碗的量），下棗、蛋和杞子，武火滾沸后改文火滾約8分鐘。撈出蛋去殼后，續(xù)煲約10～15分鐘，下糖或鹽便可。功效：紅棗配補肝腎、益血氣的枸杞子滾雞蛋，價廉物美，有養(yǎng)血安神、益脾養(yǎng)胃之功，若為神經衰弱調理宜連用3～5日。

7、阿膠蜜棗燉雞。

材料：阿膠、蜜棗、雞肉。做法：將阿膠砸成小塊，然后將雞肉切塊備用；將準備好的肌肉、阿膠以及蜜棗一起放入鍋中，加入適量的清水，隔水燉煮大約一個小時，然后起鍋服用。功效：具有很好的補血養(yǎng)血以及安神的作用，特別適合由于氣血虛弱導致的頭暈以及失眠等疾病。

8、阿膠芝麻核桃羹。

材料：阿膠，芝麻，核桃，桂圓。

做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。功效：能夠補腎，安神，益血。