俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，說明吃生姜的對人體大有好處。但是有一些人是不能吃姜的，下面我們就一起來看看吧。

吃姜的4大禁忌

1、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

3、不宜服用鮮姜汁。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

四種人可多吃姜

體質(zhì)偏寒者：體質(zhì)偏寒者通常會有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻詼?，可以用來溫中?qū)寒。因此身有寒癥之人，常食用姜可用來調(diào)整體內(nèi)的寒涼。

胃寒者：夏季天氣熱，常吃冷飲和涼性的水果，容易造成寒涼侵胃，尤其是胃寒者，喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

食欲不振者：夏季天氣炎熱，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，可增加食欲。

風(fēng)寒感冒患者：受寒的情況下喝點(diǎn)姜湯，可治療風(fēng)寒型感冒。不過不適合風(fēng)熱感冒，因?yàn)樯獙儆跍責(zé)崴帲L(fēng)熱感冒吃它就如同火上澆油。

下面這些人不適合吃姜

手腳心發(fā)熱的人：這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害。

眩暈耳鳴的人：這類人一般由于肝火過旺所致，本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于“火上澆油”。

肝炎病人：一般情況下，肝炎患者都是忌吃姜，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝臟細(xì)胞產(chǎn)生變性、壞死，肝炎性細(xì)胞浸染，從而導(dǎo)致肝臟的功能失常。所以，乙肝患者吃姜可能會加重病情。

口臭的人：中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，胃熱的人吃會加重胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

便秘人群：便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。

咳痰較黃的人：痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

脫發(fā)的人：中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)癥狀。

口腔潰瘍者：口腔潰瘍屬于中醫(yī)“口瘡”、“口糜”范疇，治療當(dāng)以清熱瀉火為主，而姜辛溫，口腔潰瘍者過多地食用無疑會加重癥狀。

膽囊炎患者：該疾病的患者應(yīng)該少吃辛辣刺激性的食物，因此膽囊炎患者最好還是少吃姜。