大家都知道吃姜好，可以祛除體內寒氣，還可以治膽結石，保護肝功能?？墒悄阒绬幔拷m好，在秋季里，最好別吃姜。

為何秋不吃姜？

中醫(yī)認為，生姜雖具有驅寒暖身的功效，但由于它屬于辛辣刺激食物，性質較熱，多吃容易上火。加上秋天風干物燥，如果吃的生姜太多，就容易傷肺，加重人體缺水癥狀，導致身體干燥加重。所以，“秋不食姜”的說法是具有一定道理的。

5類人秋天不宜吃姜

如果你體質偏寒，常有手腳冰冷的癥狀，秋天吃姜是有助于散寒的。但如果你是以下體質的人，秋天就應該少吃姜。

1、內熱較重者。身體有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡、肝火旺、脾氣暴躁等病癥的人，秋天不宜吃姜。

2、陰虛體質者。身體常出現手腳心出汗發(fā)熱、口干、眼干、心情煩躁、皮膚干燥等癥狀的人，秋天不宜吃姜，否則會加重癥狀。

3、酗酒的人。生姜與烈酒同屬熱性食物，秋天同食或會導致體內積熱。

4、脫發(fā)者。經常脫發(fā)的人多為腎陰虛患者，生姜性溫，脫發(fā)之人常大量食用，會加重腎陰虛，進而使脫發(fā)更為嚴重。

5、肝炎患者。中醫(yī)認為，吃姜會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。

健康吃姜注意事項

為了身體健康，大家在吃姜的時候最好注意以下事項：

吃姜并非多多益善

天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

晚上盡量不要吃姜

俗話說的好：晚上吃姜，像吃砒霜。 為什么晚上不能吃姜？姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：使人興奮，無法安睡；刺激神經，影響心臟功能；郁積內火，耗肺陰，傷腎水。

不和韭菜同吃

韭菜性溫，能溫腎，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。

不和芹菜同吃

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

不和生魚同吃

早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。

魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

沒想到吃姜也有這么多講究吧！大家以后可要注意了！