一、補(bǔ)腦。核桃中含有豐富的磷脂物質(zhì)，而磷脂是保持大腦神經(jīng)健康的物質(zhì)。吃核桃的方法數(shù)不勝數(shù)，當(dāng)成干貨食用、制成粉末沖泡、碎成碎塊和著糖吃等等。不過不論是哪種方法，都能增強(qiáng)我們的記憶力和思維能力，尤其是在沖泡后浮在水面上的白色液體，更是效果最好的一部分。

二、治療神經(jīng)衰弱。除了補(bǔ)腦，核桃第二大的功效就是改善神經(jīng)衰弱的情況。對于老年人，健忘、食欲不振、失眠多夢都是常見的，如果能每天吃點(diǎn)核桃仁，就能得到改善，不過老年人的腸胃不好，核桃又比較難消化，所以沖泡為宜。

三、降低膽固醇。核桃中含有大量的亞油酸甘油酯，這不僅不會使得我們的身體因為攝入油脂而增加膽固醇，相反的，還會避免腸道對膽固醇的吸收，降低血壓，防止動脈硬化和高血壓。

四、美容養(yǎng)顏。核桃不只是提高內(nèi)在健康的助手，還是保住外在年輕的佳品。核桃中有亞麻酸，能夠防止細(xì)胞氧化，保持肌膚細(xì)膩，同時還有磷、鐵、鈣等，是保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮的必備物質(zhì)。愛美的女生不要因為覺得核桃熱量高就害怕，只要適當(dāng)飲水，核桃絕不是毀容產(chǎn)品。

五、補(bǔ)氣補(bǔ)血。核桃中的微量元素同樣是不容忽視的。尤其鐵是制造紅細(xì)胞的必需品，磷能舒緩神經(jīng)，常吃核桃能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，還能增強(qiáng)免疫力。在壓力大和神經(jīng)疲勞的時候，吃一點(diǎn)核桃能夠讓你更有精神回到工作和學(xué)習(xí)中。

六、有利于胎兒。核桃中的營養(yǎng)物質(zhì)會通過臍帶傳輸?shù)教后w內(nèi)，增強(qiáng)胎兒的大腦健康，讓寶寶一出生就比別人聰明。且核桃還中豐富的維生素E能幫助媽媽們避免出現(xiàn)流產(chǎn)。