薄荷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃薄荷的好處

一、薄荷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。

2、薄荷含揮發(fā)油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類(lèi)等。

二、吃薄荷的好處

1、刺激和抑制神經(jīng)

薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，它對(duì)感覺(jué)神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過(guò)敏和止癢作用，又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

2、消炎抗菌

薄荷對(duì)蚊蟲(chóng)叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3、健胃祛風(fēng)

口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對(duì)于味覺(jué)神經(jīng)和嗅覺(jué)神經(jīng)有興奮的作用。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺(jué)。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。

4、芳香調(diào)味

主要利用薄荷所特有的清涼潤(rùn)喉而芳香宜人的氣味來(lái)掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

三、薄荷的藥用作用

1、素有胃病，新感風(fēng)熱

薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用150克粳米煮粥，待粥將成時(shí)加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

2、可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。

3、主治心肺壅熱，頭目不清，咽喉不利，精神昏濁，小兒膈熱

桔梗10克，薄荷5克（后下），防風(fēng)5克，甘草5克。水煎服。 

4、主風(fēng)熱牙痛

牙齒作痛，牙齦腫脹，不能咀嚼，腮腫而熱，患處得涼則痛減，口渴，舌尖紅，苔白干，脈浮數(shù)。

薄荷5克，金銀花20克，連翹15克，生地15克，知母10克，牛蒡子10克，綠豆衣5克。水煎服。 

5、治療夏季感冒

干薄荷10克，綠茶、冰糖少許。將三者加入500毫升開(kāi)水中泡好即可飲用。

6、主治蕁麻疹

薄荷葉15克，牛蒡子10克，連翹10克，馬勃10克，板藍(lán)根10克，玄參15克，大青葉10克，炒僵蠶10克，赤芍10克，桔梗5克。水煎服。