酒前：

喝酒前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲水。

喝酒前半小時(shí)喝瓶牛奶，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥；飲用加糖或蜂蜜的牛奶，可促進(jìn)乙醇分解、保護(hù)胃黏膜；為防止脫水后鹽分丟失，可適量飲用淡鹽水或補(bǔ)液鹽。

喝酒之前，可以先吃點(diǎn)肥肉等油膩食物，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。

酒中：

喝酒時(shí)切忌飲用冰水、檸檬水等刺激性飲料和可樂、汽水等碳酸飲料，這類飲料會(huì)加快身體吸收酒精的速度。

喝白酒時(shí)不可一飲而盡，應(yīng)小酌；喝啤酒時(shí)，須等啤酒泡沫散去后再喝。

喝酒時(shí)應(yīng)多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。

宜慢不宜快。慢飲讓身體留有充足的時(shí)間分解乙醇，乙醇的產(chǎn)生量越少，越不易喝醉。

喝酒時(shí)應(yīng)食飲結(jié)合。煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜，因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，而且富含維生素B。

酒后：

酒后喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)。酒醉后不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿會(huì)使血管收縮、血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼。

很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些面條等容易消化的食物。

飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。也可以多喝熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。