1、杏桃

最佳的天然防癌水果。

杏桃屬于薔薇科植物，杏或山杏的果實，隨著杏桃防癌、抗癌作用的被發(fā)現(xiàn)，也使得其身價一翻百倍。

杏桃中含有豐富的維生素A，在水果中僅次于芒果，位居第二。維生素A有修復(fù)上皮細(xì)胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量維生素B17，被認(rèn)為是最有前途的天然抗癌新藥之一。

杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，能治腸癌瀉血，無論是日常保健或腫瘤患者，如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、曬干的杏桃及杏仁粥等，對健康大有幫助。

食用小秘訣

維生素E是脂溶性維生素，能與脂肪共存，但杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易氧化，無法發(fā)揮維生素E原本的功效。所以，好好保存杏仁非常重要。

一般來說，帶殼杏仁較能減緩氧化速度，但市面上所販賣的多是無殼杏仁，建議將其放入密封瓶罐內(nèi)，來減緩氧化速度，以保持新鮮。

2、番茄

所含茄紅素，是最出名的抗氧化成分。

番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護(hù)細(xì)胞不受到傷害，也能修補已經(jīng)受損的細(xì)胞，具有防癌與抗癌的功效。研究發(fā)現(xiàn)，一星期吃十份以上番茄制品的男性，得到攝護(hù)腺癌的機率能降低百分之三十五。以色列的研究也發(fā)現(xiàn)，茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內(nèi)癌細(xì)胞的成長。

番茄中的β胡蘿卜素和γ胡蘿卜素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網(wǎng)膜氧化。維生素C和E，則可以防止自由基破壞細(xì)胞，預(yù)防心臟病，并幫助減緩老化。

食用小秘訣

新鮮的番茄含有豐富的維生素，但稍微烹煮一下，效果會更好。烹煮時記得加一點脂肪（橄欖油或椰子油最好），就能讓更多的番茄紅素釋放出來，也更容易被人體所吸收。